Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce ragoût est une variation du ragoût de bœuf aux champignons, remplaçant les champignons par des carottes et des pommes de terre. Les pommes de terre apportent une texture crémeuse, tandis que les carottes ajoutent une douceur subtile. Le riche bouillon d'os de bœuf et le lait de coco créent une base onctueuse et savoureuse. Savourez ce plat copieux avec une pincée de coriandre fraîche pour la garniture.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Émincer l'oignon jaune et hacher l'ail.
Éplucher et couper en dés les pommes de terre jaunes, et trancher les carottes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
Ajouter le bœuf mijoté dans la marmite et cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Saupoudrer le romarin séché, le sel et le poivre sur le bœuf et mélanger pour combiner.
Verser le bouillon d'os de bœuf et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajouter les pommes de terre en dés et les carottes tranchées dans la marmite, et continuer à mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le lait de coco et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le ragoût soit crémeux et bien mélangé.
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servir le ragoût chaud, garni de coriandre hachée.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème épaisse pour un profil de saveur différent.
Pour un ragoût plus épais, écrasez quelques pommes de terre cuites directement dans la marmite.
Puis-je utiliser un autre type de bouillon ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes, mais le bouillon d'os de bœuf ajoute une saveur plus riche.
Puis-je préparer ce ragoût à l'avance ?
Oui, ce ragoût peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je congeler ce ragoût ?
Oui, ce ragoût se congèle bien. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Que puis-je servir avec ce ragoût ?
Ce ragoût se marie bien avec du pain croustillant ou du riz vapeur.
Puis-je utiliser du romarin frais à la place du séché ?
Oui, vous pouvez utiliser du romarin frais. Remplacez 1,5 c. à café de romarin séché par 1 c. à soupe de romarin frais.
