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Pas de maida, pas de compromis — uniquement des ingrédients sains, des céréales riches en fibres et une bonne dose de protéines ! Parfait pour un petit-déjeuner équilibré ou un dîner léger. Cette recette est flexible avec des options de protéines supplémentaires comme le paneer, le tofu, les graines de chia ou le moong dal, ce qui en fait un choix polyvalent et nutritif pour vos repas.
Dans un bol, mélangez la farine de bajra, le besan, la farine d'avoine, le sel, le curcuma en poudre, le jeera et le poivre noir.
Ajoutez l'eau progressivement pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Ajoutez tous les légumes hachés et les ingrédients protéinés optionnels, puis mélangez bien.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Chauffez un tawa et graissez-le légèrement.
Versez une louche de pâte et étalez-la doucement.
Couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit doré.
Retournez, ajoutez quelques gouttes d'huile ou de ghee, et faites cuire jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Laisser reposer la pâte permet aux saveurs de se mélanger et améliore la texture du cheela.
Utilisez un tawa antiadhésif pour faciliter la cuisson et le retournement.
Servez chaud pour un goût optimal et accompagnez de chutney à la menthe, de yaourt ou de chutney de tomate.
Puis-je utiliser une autre farine à la place du bajra ?
Vous pouvez remplacer la farine de bajra par de la farine de ragi ou de jowar pour une alternative tout aussi saine.
Comment rendre cette recette vegan ?
Évitez le paneer et utilisez du tofu émietté ou des graines de chia trempées comme source de protéines.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez bien avant de l'utiliser.
Quel chutney accompagne le mieux ce cheela ?
Le chutney à la menthe, le chutney de tomate ou le yaourt nature sont d'excellents accompagnements pour ce cheela.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme le poivron, la courgette ou le chou pour plus de nutrition et de saveur.
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