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Pas de four, pas d'œufs… mais toujours des gâteaux ? Oui ! 4 recettes faciles de gâteaux à préparer dans une poêle (kadhai) ! Moelleux, légers et super savoureux. Ces recettes simples sont parfaites pour ceux qui veulent réaliser de délicieux gâteaux sans four ni œufs. Enregistrez-les et essayez-les !
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Moudre la semoule et le sucre ensemble, puis tamiser.
Mixer la mangue et le lait pour obtenir une purée lisse.
Mélanger la purée avec le mélange de semoule et laisser reposer pendant 1 heure.
Ajouter le beurre, la poudre de cardamome et le tutti frutti à la pâte.
Enfin, incorporer la levure chimique.
Verser la pâte dans un moule graissé.
Cuire dans une poêle préchauffée (kadhai) à feu doux pendant 50 minutes.
Mixer tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 10 à 12 minutes.
Après repos, ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le tutti frutti. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule graissé.
Cuire dans une poêle préchauffée (kadhai) pendant 35 à 40 minutes.
Réduire les biscuits en poudre fine.
Mélanger la poudre de biscuits avec le lait et la levure chimique pour obtenir une pâte.
Faire fondre le chocolat.
Dans un petit bol ou une katori, superposer : pâte → chocolat fondu → pâte.
Cuire dans une poêle préchauffée (kadhai) pendant 20 à 25 minutes.
Dissoudre le jaggery dans l'eau.
Mixer la carotte et la pomme pour obtenir une pâte.
Mélanger tous les ingrédients liquides (lait, yaourt, mélange de jaggery, pâte de carotte et pomme).
Ajouter les ingrédients secs (poudre d'avoine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle) pour former une pâte.
Verser la pâte dans un moule graissé.
Cuire dans une poêle (kadhai) à feu vif pendant 2 minutes, puis à feu doux jusqu'à cuisson complète.
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Assurez-vous que la poêle (kadhai) est préchauffée avant d'y placer la pâte pour une cuisson uniforme.
Utilisez un couvercle pour couvrir la poêle pendant la cuisson afin de retenir la chaleur et cuire le gâteau à cœur.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer des noix ou des fruits secs sur le dessus avant la cuisson.
Utilisez des fruits frais et mûrs pour un goût optimal dans les gâteaux à base de fruits.
Puis-je utiliser un four à la place d'une poêle ?
Oui, vous pouvez cuire ces gâteaux au four à 180°C pour la même durée.
Puis-je remplacer le jaggery par du sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre à la place du jaggery, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je omettre le tutti frutti dans la recette ?
Oui, vous pouvez omettre le tutti frutti ou le remplacer par des noix ou des fruits secs.
Quel type de poêle dois-je utiliser ?
Utilisez une poêle ou un kadhai à fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur.
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