Un delicioso y nutritivo dulce de invierno elaborado con una variedad de ingredientes saludables, perfecto para mantenerse caliente durante los meses fríos.
En una sartén grande, calienta el ghee a fuego medio.
Añade la harina de trigo o harina de singhara y tuéstala hasta que se torne dorada.
En un bol aparte, mezcla las semillas de lino, semillas de sésamo, anacardos, almendras, pasas, makhana, coco rallado, gond, jengibre en polvo y pimienta negra en polvo.
Una vez que la harina esté tostada, añade el jaggery y remueve hasta que se derrita por completo.
Combina el jaggery derretido con los ingredientes secos mezclados.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente y luego forma pequeños laddoos.
Deja que los laddoos se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Asegúrate de que el ghee no esté demasiado caliente al añadir la harina para evitar que se queme.
Puedes ajustar el nivel de dulzura variando la cantidad de jaggery utilizada.
Estos laddoos se pueden conservar durante varias semanas si se guardan en un lugar fresco y seco.
¿Cómo preparo el laddoo especial de invierno paso a paso?
Para preparar el laddoo especial de invierno, comienza calentando ghee en una sartén grande a fuego medio. Añade harina de trigo o harina de singhara y tuéstala hasta que esté dorada. En un bol aparte, mezcla semillas de lino, semillas de sésamo, anacardos, almendras, pasas, makhana, coco rallado, gond, jengibre en polvo y pimienta negra en polvo. Una vez que la harina esté tostada, añade jaggery y remueve hasta que se derrita. Combina el jaggery derretido con los ingredientes secos, deja que se enfríe ligeramente y forma pequeños laddoos. Déjalos enfriar completamente antes de guardarlos.
¿Son los laddoos especiales de invierno aptos para una dieta sin gluten?
Sí, los laddoos especiales de invierno pueden ser sin gluten si utilizas harina de singhara (harina de castaña de agua) en lugar de harina de trigo. Esto los convierte en una excelente opción para quienes son intolerantes al gluten o siguen una dieta sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto del jaggery en el laddoo especial de invierno?
Si no tienes jaggery, puedes sustituirlo por azúcar moreno o azúcar de coco. Ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente, pero estas alternativas proporcionarán la dulzura necesaria para los laddoos.
¿Cómo debo almacenar los laddoos especiales de invierno para mantenerlos frescos?
Para mantener los laddoos especiales de invierno frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta dos semanas. Para una conservación más prolongada, puedes refrigerarlos, lo que puede extender su vida útil por algunas semanas más.
¿Con qué se pueden acompañar los laddoos especiales de invierno?
Los laddoos especiales de invierno combinan maravillosamente con una taza caliente de chai o leche. También se pueden disfrutar como un snack nutritivo después de hacer ejercicio o como un dulce durante ocasiones festivas, lo que los convierte en una adición versátil a tu menú de invierno.
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