He usado menos azúcar en esta receta. Si prefieres unas galletas más dulces, puedes añadir dos cucharadas más de azúcar. Al moler el azúcar, asegúrate de que quede gruesa y no demasiado fina, o puedes usar azúcar sin moler. Esta receta es sencilla y perfecta para hacer galletas saludables y deliciosas en casa.
En un bol, añade la harina de trigo y la sémola. Mézclalas bien.
Añade sal y ghee a la mezcla y amasa el ghee con la harina usando las manos.
En otro bol, mezcla la leche, el azúcar molida gruesa, el coco rallado, las semillas de sésamo blancas y el cardamomo en polvo.
Combina las mezclas húmeda y seca y amasa hasta formar una masa. Déjala reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en dos partes, extiéndela finamente y córtala en las formas deseadas.
Fríe las formas de masa en aceite o ghee caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
Si prefieres unas galletas más dulces, puedes añadir dos cucharadas más de azúcar.
Muele el azúcar gruesa para una mejor textura, o usa azúcar sin moler si lo prefieres.
Asegúrate de que el aceite o ghee esté caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
¿Puedo usar azúcar sin moler?
Sí, puedes usar azúcar sin moler si lo prefieres.
¿Cómo aseguro que las galletas queden crujientes?
Asegúrate de freírlas en aceite o ghee caliente a fuego medio hasta que estén doradas.
¿Puedo añadir más azúcar?
Sí, si prefieres unas galletas más dulces, puedes añadir dos cucharadas más de azúcar.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa?
Deja reposar la masa durante 15 minutos antes de extenderla y darle forma.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de ghee?
Sí, puedes sustituir el ghee por mantequilla si lo deseas, aunque el sabor puede variar ligeramente.
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