Esta tarta de pan es un postre clásico de la repostería venezolana, que ofrece una deliciosa manera de aprovechar el pan sobrante. Con leche condensada, pasas y un toque de ron, este postre es fácil de preparar y amado tanto por niños como por adultos. Un dulce perfecto para disfrutar caliente o frío, que encarna los sabores reconfortantes de las tradiciones de la repostería latinoamericana.
Coloca las rebanadas de pan en un bol y vierte la leche sobre ellas. Deja reposar la mezcla durante unos 20 minutos, hasta que el pan esté completamente empapado y comience a deshacerse.
Añade el extracto de vainilla y el azúcar a la mezcla de pan remojado, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
En una licuadora, combina la mantequilla, la leche condensada y los huevos. Licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade la mezcla licuada a la preparación de pan remojado, junto con las pasas previamente remojadas en ron.
Mezcla todos los ingredientes y vierte la masa en un molde previamente cubierto con caramelo.
Hornea en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante 45 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca del horno, deja reposar la tarta durante 10 minutos y luego desmolda con cuidado.
Usa pan duro para obtener la mejor textura, ya que absorbe mejor la mezcla de leche.
Remoja las pasas en ron durante al menos 15 minutos para realzar su sabor.
Si no tienes caramelo, puedes hacer uno rápido derritiendo azúcar en una sartén hasta que esté dorado.
Sirve con crema batida o dulce de leche para un toque extra indulgente.
¿Puedo usar pan fresco en lugar de pan duro?
Sí, pero el pan duro funciona mejor porque absorbe la mezcla de leche de manera más efectiva, dando mejor textura a la tarta.
¿Qué puedo usar en lugar de ron?
Puedes sustituir el ron por jugo de naranja o simplemente omitirlo si prefieres una versión sin alcohol.
¿Cómo sé cuándo la tarta está completamente horneada?
Inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, la tarta está completamente horneada.
¿Puedo preparar esta tarta con anticipación?
Sí, puedes prepararla con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Sírvela fría o caliéntala ligeramente antes de servir.
¿Puedo congelar la tarta de pan?
Sí, puedes congelar la tarta. Envuélvela bien en plástico y guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador antes de servir.
