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Esta receta de brochetas de pollo con tortillas es una delicia alta en proteínas que combina pollo molido, pimientos vibrantes y condimentos sabrosos. Perfecta para una comida abundante o un aperitivo en fiestas, estas brochetas al horno están intercaladas con tortillas y se untan con un delicioso glaseado de mantequilla y tomate. Decora con salsa de ajo para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este plato creativo y satisfactorio!
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En un bol, añade el pollo molido, los pimientos, los condimentos y mezcla bien.
Añade un poco de aceite de oliva a la mezcla y déjala reposar.
Corta los extremos de las tortillas para darles forma cuadrada.
Toma una tortilla, extiende una capa fina de la mezcla de pollo y coloca otra tortilla encima. Repite hasta usar todas las tortillas y la mezcla, asegurándote de que la última capa sea de mezcla.
Corta las tortillas intercaladas en diagonal, voltéalas, colócalas planas y ponlas juntas.
Inserta los pinchos y corta nuevamente en diagonal.
Unta una bandeja con el glaseado de mantequilla y tomate.
Coloca las brochetas en la bandeja y píntalas bien con el glaseado nuevamente.
Precalienta el horno a 200°C y hornea las brochetas durante 30-35 minutos.
Combina mantequilla, concentrado de tomate, miel o jarabe de arce, perejil seco u orégano y una pizca de sal en una sartén.
Cocina a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita y todo se integre.
Mezcla un poco del glaseado de mantequilla y tomate con yogur o crema agria y añade jugo de limón para diluirlo.
Prueba y ajusta con sal, pimienta o miel o jarabe de arce adicional para dulzor.
Espolvorea perejil fresco picado por encima.
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Asegúrate de exprimir bien los pimientos para eliminar el exceso de humedad antes de mezclarlos con el pollo molido.
Usa tortillas altas en proteínas para una opción más saludable, aunque las tortillas normales también funcionan bien.
Para un sabor más ahumado, puedes asar las brochetas en lugar de hornearlas.
Ajusta los condimentos y las hierbas según tus preferencias de sabor.
Si usas pinchos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen en el horno.
¿Puedo usar cordero o carne de res en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo molido por cordero o carne de res molida para esta receta.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes usar tortillas sin gluten para que esta receta sea apta para una dieta sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de crema agria?
El yogur griego es un excelente sustituto de la crema agria en esta receta.
¿Cómo evito que las brochetas se sequen?
Asegúrate de que la mezcla de pollo esté bien sazonada y húmeda, y pinta generosamente las brochetas con el glaseado de mantequilla y tomate antes de hornearlas.
¿Puedo preparar las brochetas con anticipación?
Sí, puedes montar las brochetas y refrigerarlas. Hornéalas cuando estés listo para servir.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
