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Cuando necesitas una sopa de miso realmente satisfactoria, ¡esta es la indicada! Hay algo tan adictivo en la textura resbaladiza y masticable de estos dumplings Suiton. ¡De verdad desearía poder compartir un tazón con todos ustedes! 🥹
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Mezcla los ingredientes de los dumplings en un bol y reserva.
Corta el pollo y las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Lleva el caldo dashi a ebullición y añade el pollo y las verduras.
Cuando el pollo y las verduras estén tiernos, usa una cuchara para tomar pequeñas porciones de la masa y déjalas caer en la olla.
Cuando los dumplings se vuelvan ligeramente translúcidos, apaga el fuego. Disuelve el miso y añade la salsa de soja.
Recalienta suavemente a fuego bajo (¡no dejes que hierva!) y sirve en tazones.
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Evita hervir la sopa después de añadir el miso para preservar su delicado sabor.
Puedes ajustar la cantidad de setas según tu preferencia.
Usa una cuchara para dejar caer la masa de los dumplings y obtener tamaños uniformes.
¿Puedo usar otro tipo de pasta de miso?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta de miso, pero el perfil de sabor puede variar ligeramente según el tipo que elijas.
¿Qué puedo usar como sustituto de la raíz de bardana?
Si no tienes raíz de bardana, puedes usar chirivías o simplemente omitirla.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, sustituye el pollo por tofu o más verduras, y usa un caldo dashi vegetariano.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente a fuego bajo.
¿Puedo congelar los dumplings?
Sí, puedes congelar los dumplings por separado antes de cocinarlos y añadirlos directamente a la sopa cuando estés listo para cocinarlos.
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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