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Este vibrante bol de yogur combina yogur cremoso, pudín de chía, crujiente granola casera y una rápida mermelada de arándanos. El pudín de chía aporta una textura sedosa, mientras que la granola añade un crujido dorado con toques de pistacho y miel. La mermelada de arándanos es ácida y ligeramente triturada para un estallido de sabor, y todo se corona con mantequilla de almendra y fresas frescas para un acabado delicioso.
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Mezcla las semillas de chía, la leche y el yogur en un bol.
Deja la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos hasta que espese.
Tuesta la avena sin gluten, la mantequilla, los pistachos y la miel en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Calienta los arándanos y un chorrito de limón en el microondas durante aproximadamente 1 minuto.
Tritura ligeramente para obtener una consistencia similar a la mermelada.
Coloca capas de yogur, pudín de chía, granola y mermelada de arándanos en un bol.
Decora con mantequilla de almendra y fresas frescas.
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Puedes sustituir los pistachos por cualquier fruto seco o semilla que prefieras.
Para un pudín de chía más espeso, usa menos leche o déjalo reposar más tiempo en el refrigerador.
Ajusta la dulzura de la granola añadiendo más o menos miel.
¿Puedo usar avena normal en lugar de avena sin gluten?
Sí, la avena normal funciona igual de bien si no necesitas que la receta sea sin gluten.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pudín de chía?
El pudín de chía se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo preparar la granola con anticipación?
Sí, puedes preparar la granola y guardarla en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla de almendra?
Puedes usar mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardo o cualquier mantequilla de frutos secos que prefieras.
¿Puedo usar arándanos congelados para la mermelada?
Sí, los arándanos congelados funcionan perfectamente para la mermelada. Solo caliéntalos un poco más si es necesario.
