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Estos muffins de plátano, chocolate y fresa son un delicioso placer que combina la dulzura de los plátanos maduros, la intensidad del chocolate negro y la frescura de las fresas. Perfectos para hornear en primavera o para momentos de celebración, son fáciles de preparar y muy satisfactorios. Ya seas un panadero experimentado o estés comenzando, ¡esta receta es imprescindible!
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Tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
Añade los huevos y bátelos con los plátanos triturados.
Mezcla la mantequilla derretida y el aceite neutro.
Añade el azúcar glas y el azúcar moreno, y mezcla hasta integrar.
Tamiza la harina de trigo y el cacao sobre la mezcla, y mezcla suavemente.
Añade el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y una pizca de sal, y mezcla con cuidado.
Incorpora las chispas de chocolate negro y el café instantáneo.
Añade las fresas picadas y mezcla con movimientos envolventes.
Llena los moldes para muffins casi hasta el borde con la masa.
Decora los muffins con más fresas picadas y chispas de chocolate negro.
Hornea en un horno precalentado a 190°C durante 17 minutos.
Comprueba si los muffins están listos insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
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Asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener el máximo dulzor y sabor.
Los huevos a temperatura ambiente ayudan a que la masa se mezcle de manera uniforme.
Usar café instantáneo realza el sabor del chocolate sin que los muffins sepan a café.
No mezcles demasiado la masa después de añadir los ingredientes secos para que los muffins queden esponjosos.
Deja que los muffins se enfríen un poco antes de servirlos para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de crema agria?
Sí, el yogur griego es un excelente sustituto de la crema agria en esta receta.
¿Cómo sé si los muffins están completamente horneados?
Inserta un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio, los muffins están listos.
¿Puedo usar chispas de chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chispas de chocolate con leche, pero el sabor será más dulce y menos intenso.
¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, estos muffins se pueden congelar. Envuélvelos individualmente y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Puedo hacer estos muffins sin gluten?
Puedes intentar sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, pero la textura puede variar.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
