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Esta receta rápida y llena de sabor combina pollo molido y floretes de brócoli en un pegajoso glaseado de miel y sriracha. La salsa se equilibra con salsa de soya, ajo, jengibre y un toque de vinagre de arroz para darle frescura. El pollo se dora a la perfección y el brócoli se cocina al vapor hasta que esté verde brillante y tierno, creando un plato visualmente atractivo y delicioso. Perfecto para acompañar con arroz,...
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Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y añade aceite neutro.
Agrega el pollo molido, sal kosher y pimienta negra. Déjalo sin mover durante 2 minutos.
Desmenuza el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 6–8 minutos.
Empuja el pollo dorado hacia los bordes de la sartén.
Coloca los floretes de brócoli en el centro y vierte 2–3 cda de agua o caldo.
Cubre y cocina al vapor durante 2–3 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y apenas tierno.
Destapa y deja que la humedad se evapore durante unos 30 segundos.
Baja el fuego a medio y añade miel, salsa de soya, sriracha, ajo, jengibre y vinagre de arroz.
Revuelve para cubrir el pollo y el brócoli de manera uniforme.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2–3 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Añade la mezcla de fécula de maíz y cocina durante 30–60 segundos hasta que la salsa esté espesa y brillante.
Añade unas gotas de aceite de sésamo si lo deseas y apaga el fuego.
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Para más sabor, usa jugo de lima en lugar de vinagre de arroz en la salsa.
Ajusta la cantidad de sriracha según tu preferencia de picante.
Asegúrate de que el brócoli esté en trozos pequeños para una cocción uniforme y mejor textura.
Recalienta los recipientes de meal prep con 1 cdta de agua para mantener el plato húmedo.
¿Puedo usar pavo molido en lugar de pollo?
Sí, el pavo molido funciona bien como sustituto del pollo molido en esta receta.
¿Cuánto tiempo dura este meal prep?
Se conserva bien en el refrigerador por 4–5 días.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Aumenta la cantidad de sriracha o añade hojuelas de chile para hacerlo más picante.
¿Con qué puedo servir esto además de arroz?
Puedes servirlo con quinoa, fideos o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
¿Puedo congelar este meal prep?
Sí, puedes congelarlo, pero el brócoli puede perder su textura al recalentarlo.
