Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La tikki de moong germinado es un aperitivo saludable y delicioso hecho con frijoles moong germinados, especias y un toque de harina de garbanzo. Estas tikkis son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para un snack rápido o como entrada. Sírvelas calientes con chutney verde y ketchup para un deleite encantador.
En un vaso de licuadora, muele el moong germinado, las hojas de cilantro, el jengibre, los chiles verdes, el polvo de comino y cilantro, y la sal hasta obtener una pasta gruesa. No agregues agua.
Transfiere la pasta a un bol. Machaca la papa hervida y agrégala junto con la harina de garbanzo tostada. Mezcla bien hasta obtener una consistencia similar a una masa.
Aplica aceite en tus manos y forma pequeñas tortitas redondas de 1 pulgada de grosor.
Refrigera las tikkis durante 20-30 minutos para que se compacten.
Fríe las tikkis en una freidora de aire o fríelas ligeramente en aceite por tandas. Evita sobrecargar la sartén al freír.
Sirve calientes con chutney verde y ketchup.
Asegúrate de que el moong germinado esté fresco y bien escurrido antes de molerlo para evitar exceso de humedad.
Refrigerar las tikkis ayuda a que mantengan su forma al freírlas.
Puedes agregar especias de tu elección como orégano, hojuelas de chile, etc.
Puedes reemplazar la papa hervida con soya picada, pollo picado o paneer rallado.
¿Puedo usar moong hervido en lugar de moong germinado?
Se recomienda usar moong germinado por sus beneficios nutricionales y textura, pero puedes usar moong hervido como sustituto si es necesario.
¿Puedo hornear las tikkis en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las tikkis a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
¿Cómo guardo las tikkis sobrantes?
Guarda las tikkis sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en una freidora de aire o en una sartén antes de servir.
¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Forma y fríe las tikkis cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo servir estas tikkis?
Estas tikkis van muy bien con chutney verde, ketchup o salsas a base de yogur.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
