Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta evoca recuerdos de cálidas noches sureñas, donde los crujientes hushpuppies siempre eran la estrella de la mesa. Estas delicias doradas se combinan perfectamente con mantequilla de miel salada, creando un equilibrio encantador entre lo salado y lo dulce. Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente tengas antojo de un bocadillo reconfortante, estos hushpuppies te van a impresionar.
Bate la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar (si lo usas) en un tazón grande.
En otro tazón, ralla la cebolla con los agujeros grandes de un rallador de caja y agrégala al tazón. Añade el huevo y el suero de leche, luego mezcla hasta que se integre.
Deja reposar la masa durante 15 minutos mientras se calienta el aceite.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a una profundidad de 1 1/2 pulgadas (aproximadamente 4 tazas) a fuego medio-alto hasta que alcance los 375ºF.
Con una cuchara pequeña para helado, forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócalas en el aceite, friendo unas 5 a la vez.
Gira los hushpuppies frecuentemente con una cuchara ranurada o pinzas hasta que estén bien dorados por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Transfiere los hushpuppies a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repite con el resto de la masa, ajustando el fuego para mantener la temperatura del aceite.
Sirve los hushpuppies con mantequilla de miel salada.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (375ºF) para lograr hushpuppies crujientes sin que queden grasosos.
No llenes demasiado la olla al freír, ya que esto bajará la temperatura del aceite y afectará la textura.
Deja reposar la masa durante 15 minutos para que los sabores se mezclen y el polvo de hornear se active.
Para un sabor extra ahumado, no omitas el pimentón ahumado.
Sírvelos de inmediato para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Puedo preparar estos hushpuppies con anticipación?
Los hushpuppies son mejores recién hechos, pero puedes recalentarlos en el horno a 350ºF durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
¿Qué puedo usar como sustituto del suero de leche?
Puedes hacer un sustituto de suero de leche añadiendo 1 cucharada de jugo de limón o vinagre a casi 1 taza de leche entera.
¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?
Los hushpuppies se fríen tradicionalmente para obtener su textura crujiente, pero puedes intentar hornearlos en un molde para mini muffins a 375ºF hasta que estén dorados.
¿Cómo guardo los hushpuppies sobrantes?
Guarda los hushpuppies sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes añadir ingredientes como jalapeños picados, queso rallado o hierbas frescas para darles más sabor.
Food is our common ancestral language. I'm on a mission to Nourish community through food.
