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Esta receta es un snack saludable con algo de proteína para personas vegetarianas y no toma mucho tiempo en preparar.
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Escurre y lava los frijoles enlatados con agua fresca.
Calienta aceite en una sartén (puedes usar cualquier aceite de tu preferencia).
Añade la pasta de ajo y jengibre al aceite. Sofríe un poco hasta que se torne marrón claro, luego agrega media lata de tomates en cubos.
Añade todas las especias junto con el ketchup Maggi.
Machaca un poco los frijoles y agrégalos a la mezcla. Revuelve y cocina por otros dos minutos a fuego medio, luego retira del fuego.
En otro recipiente, mezcla la cebolla picada, el tomate picado, el cilantro y los chiles verdes. Añade chaat masala a esta mezcla.
Para emplatar: Toma una galleta de arroz. Coloca los frijoles cocidos sobre ella y luego la mezcla de cebolla y tomate. Decora con cilantro.
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Al añadir sal a los frijoles, considera si las galletas tienen sal o son simples, además ten en cuenta que el ketchup Maggi ya contiene sal.
También podemos usar cualquier tipo de frijoles, frijoles cocidos en casa o incluso sustituirlos por garbanzos.
¿Cómo hago galletas de arroz con frijoles paso a paso?
Para hacer galletas de arroz con frijoles, comienza escurrriendo y lavando los frijoles enlatados. Calienta aceite en una sartén y añade la pasta de ajo y jengibre, sofriéndola hasta que esté marrón claro. Luego, agrega media lata de tomates en cubos junto con especias y ketchup Maggi hot and sour. Machaca ligeramente los frijoles y mézclalos, cocinando por otros dos minutos. En un recipiente aparte, combina cebolla picada, tomate, cilantro y chiles verdes, añadiendo chaat masala. Finalmente, monta colocando los frijoles cocidos sobre las galletas de arroz, añadiendo la mezcla de cebolla y tomate y decorando con cilantro.
¿Son las galletas de arroz con frijoles adecuadas para una dieta vegetariana?
Sí, las galletas de arroz con frijoles son un excelente snack para vegetarianos. Esta receta incluye frijoles enlatados, que son una buena fuente de proteína, haciendo de esta una opción saludable y satisfactoria para quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Qué puedo usar como sustituto de los frijoles enlatados en esta receta de galletas de arroz?
Si no tienes frijoles enlatados, puedes usar lentejas cocidas o garbanzos como sustituto. Ambas opciones proporcionarán una textura y contenido de proteína similares. Solo asegúrate de sazonarlos bien para realzar el sabor en el topping de las galletas de arroz.
¿Cómo debo almacenar las galletas de arroz con frijoles sobrantes?
Para almacenar las galletas de arroz con frijoles sobrantes, guarda la mezcla de frijoles y las galletas de arroz por separado. Coloca la mezcla de frijoles en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Las galletas de arroz deben almacenarse en un lugar fresco y seco para mantener su textura crujiente. Monta las galletas frescas cuando estés listo para disfrutarlas.
¿Con qué puedo acompañar las galletas de arroz con frijoles?
Las galletas de arroz con frijoles combinan bien con una variedad de dips y acompañamientos. Considera servirlas con guacamole, salsa o un dip a base de yogur para añadir sabor. Una ensalada fresca o un acompañamiento de vegetales encurtidos también complementan este snack perfectamente.
