Galleta de arroz con frijoles

Para preparar galletas de arroz con frijoles, comienza por escurrir y lavar los frijoles enlatados. Calienta aceite en una sartén y añade la pasta de ajo y jengibre, sofriéndola hasta que esté marrón claro. Luego, agrega medio bote de tomates en cubos junto con especias y ketchup Maggi hot and sour. Machaca ligeramente los frijoles y mézclalos, cocinando por otros dos minutos. En un recipiente aparte, combina cebolla, tomate, cilantro y chiles verdes, añadiendo chaat masala. Finalmente, monta colocando los frijoles cocidos sobre las galletas de arroz, añade la mezcla de cebolla y tomate y decora con cilantro.

Sí, las galletas de arroz con frijoles son un excelente snack para vegetarianos. Esta receta incluye frijoles enlatados, que son una buena fuente de proteína, lo que la convierte en una opción saludable y satisfactoria para quienes siguen una dieta vegetariana.

Si no tienes frijoles enlatados, puedes usar lentejas cocidas o garbanzos como sustituto. Ambas opciones proporcionarán una textura y contenido de proteína similares. Solo asegúrate de sazonarlos bien para realzar el sabor en la cobertura de las galletas de arroz.

Para almacenar las galletas de arroz con frijoles sobrantes, guarda la mezcla de frijoles y las galletas de arroz por separado. Coloca la mezcla de frijoles en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Las galletas de arroz deben almacenarse en un lugar fresco y seco para mantener su textura crujiente. Móntalas frescas cuando estés listo para disfrutarlas.

Las galletas de arroz con frijoles combinan bien con una variedad de dips y acompañamientos. Puedes servirlas con guacamole, salsa o un dip a base de yogur para añadir sabor. Una ensalada fresca o un acompañamiento de vegetales encurtidos también complementan bien este snack.