Esta receta de laddu de proteína es un dulce saludable y que refuerza la inmunidad, perfecto para el invierno. Con garbanzos tostados, semillas de loto, semillas y panela, estos laddu están llenos de nutrientes. El proceso es sencillo y el resultado es delicioso. Puedes disfrutar estos laddu como merienda o postre, y son una excelente manera de incorporar ingredientes saludables en tu dieta.
Muele los garbanzos tostados en un vaso de licuadora hasta que formen un polvo fino.
Tuesta en seco las semillas de loto, cacahuates, almendras, semillas de melón y semillas de calabaza en una sartén a fuego bajo. Déjalos enfriar.
Mezcla las semillas y frutos secos tostados con el cardamomo en polvo y el jengibre seco en polvo en un bol.
En una sartén, añade agua y panela. Cocina hasta que la panela se derrita completamente.
Combina la panela derretida con la mezcla preparada de semillas, frutos secos y especias. Mezcla bien.
Añade pistachos picados a la mezcla (opcional).
Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas para hacer los laddu.
Asegúrate de tostar las semillas y frutos secos a fuego bajo para evitar que se quemen.
Deja que los ingredientes tostados se enfríen completamente antes de mezclarlos con el jarabe de panela.
Puedes omitir los pistachos si lo prefieres o sustituirlos por otros frutos secos.
Guarda los laddu en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.
¿Puedo usar azúcar en lugar de panela?
Sí, puedes sustituir la panela por azúcar, pero la panela es una opción más saludable y aporta un sabor único.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estos laddu?
Estos laddu se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
¿Puedo omitir alguna de las semillas o frutos secos?
Sí, puedes personalizar la receta omitiendo o sustituyendo semillas y frutos secos según tu preferencia.
¿Estos laddu son aptos para veganos?
Sí, esta receta es apta para veganos ya que no incluye ingredientes de origen animal.
¿Puedo añadir otras especias a los laddu?
Sí, puedes experimentar con otras especias como nuez moscada o canela para darles más sabor.
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