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¡Esta galleta de proteína con chispas de chocolate es una de mis recetas favoritas! La he comido tres días seguidos porque no puedes equivocarte con una galleta saludable llena de chocolate. La proteína de caseína de vainilla es esencial para la textura, y la combinación de harina de avena, mantequilla de almendra y chispas de chocolate sin azúcar la convierte en un capricho que puedes disfrutar sin culpa. Incluso podrías prepararla para el desayuno y...
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Combina la harina de avena, la proteína de caseína de vainilla, el bicarbonato de sodio, la mantequilla de almendra, el extracto de vainilla, el endulzante líquido y la leche para formar una masa. Ten cuidado de no agregar demasiada leche.
Incorpora las chispas de chocolate.
Usa tus manos para formar una bola con la masa y luego aplánala.
Coloca el cuadrado de chocolate negro en el centro y usa la masa para cubrirlo.
Aplana la masa en forma de galleta. Extiéndela bien, ya que se agranda al hornearse.
Coloca más chispas de chocolate encima de la galleta.
Hornea en el horno a 170°C durante 10-12 minutos o cocina en la freidora de aire durante 8 minutos a 170°C hasta que la galleta esté firme y ligeramente dorada.
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La proteína de caseína de vainilla es esencial para lograr la textura adecuada.
Ten cuidado de no agregar demasiada leche a la masa para evitar que quede demasiado húmeda.
Extiende la masa generosamente antes de hornear, ya que se expande durante la cocción.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Se recomienda la proteína de caseína de vainilla por la textura, pero puedes experimentar con otros tipos. Los resultados pueden variar.
¿Puedo sustituir la mantequilla de almendra?
Sí, puedes usar otra mantequilla de nuez, pero puede alterar ligeramente el sabor y la textura.
¿Puedo usar chispas de chocolate normales?
Sí, puedes usar chispas de chocolate normales si no necesitas que sean sin azúcar.
¿Puedo hacer esta galleta vegana?
Puedes usar una proteína en polvo de origen vegetal y leche no láctea para hacerla vegana.
¿Cómo guardo la galleta?
Guarda la galleta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigérala para que dure más.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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