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Un aperitivo delicioso y picante hecho con puré de papas y especias, moldeado en forma de dedos y frito a la perfección.
Hierve las papas hasta que estén suaves, luego hazlas puré completamente.
Añade la harina de maíz, pimienta roja en polvo, sal, coriandro en polvo, garam masala, cúrcuma en polvo y la cebolla picada al puré de papas.
Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Moldea la mezcla en formas alargadas como dedos.
Fríe los dedos de papa en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Asegúrate de que las papas estén bien trituradas para evitar grumos en la mezcla.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
Fríe los dedos de papa a fuego medio para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, puedes usar batatas, pero el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo puedo hacer que los dedos de papa sean más crujientes?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír y evita llenar demasiado la sartén.
¿Puedo hornear los dedos de papa en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Con qué puedo servir los dedos de papa?
Van muy bien con ketchup, chutney o cualquier salsa para mojar de tu elección.
¿Cómo guardo los dedos de papa sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos en el horno o en una freidora de aire para obtener mejores resultados.
