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Comparto esta receta de lomo de cerdo con nueces, un plato especial perfecto para impresionar a los invitados en una cena. El lomo de cerdo es la carne ideal para combinar con nueces, y es perfecto para ocasiones en las que quieres servir platos bien presentados y llenos de sabor. Este corte de carne también es muy práctico, ya que no tiene hueso y se cocina entero, resultando en un plato jugoso. Para asegurar un...
La noche anterior, coloca el lomo de cerdo en un recipiente y sazónalo con sal, pimienta negra molida, aceite de oliva, cebolla picada y dientes de ajo machacados. Cubre el recipiente con papel film y refrigera hasta el día siguiente.
Antes de cocinar, cubre todo el lomo de cerdo con salsa de soja.
Precalienta el horno a 220°C. Coloca el lomo de cerdo en una fuente para hornear, rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos. Después de 30 minutos, voltea el lomo de cerdo y hornea otros 30 minutos.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida y caliente, añade la harina y remueve continuamente. Agrega gradualmente el caldo de res, removiendo ocasionalmente, y cocina hasta que la salsa espese.
Una vez que la salsa haya espesado, añade las nueces picadas y la nata para montar. Cocina todo junto durante un par de minutos más.
Marina el lomo de cerdo durante la noche para garantizar el máximo sabor.
Acompaña con una guarnición o una ensalada verde para complementar los sabores.
Decora con perejil picado para una presentación fresca y elegante.
¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de nueces?
Sí, puedes sustituir las nueces por otros frutos secos como pecanas o almendras, pero el perfil de sabor cambiará.
¿Cómo sé cuándo el lomo de cerdo está completamente cocido?
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. Debe alcanzar 63°C (145°F) para un consumo seguro.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla suavemente antes de servir.
¿Qué guarniciones combinan bien con esta receta?
Puré de patatas, verduras asadas o una ensalada verde fresca son excelentes opciones.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de res?
Sí, puedes usar caldo de pollo como sustituto, pero puede alterar ligeramente el sabor de la salsa.
