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Esta receta es una deliciosa combinación de sabores picantes, dulces y salados, perfecta para una comida rápida y satisfactoria. La crema de cacahuate aporta cremosidad, mientras que las chalotas crujientes y el aceite de chile añaden textura y un toque picante. La incorporación de langostinos o camarones eleva el plato, convirtiéndolo en una opción de cena abundante y llena de sabor. Es una receta que me encanta preparar cuando quiero algo reconfortante pero lleno de...
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Lava los langostinos o camarones y sécalos con papel absorbente.
Añade pimentón y Aromat (o sal de pollo o cualquier condimento multiusos). Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos.
Fríe los langostinos en una sartén por ambos lados hasta que estén cocidos. No los cocines demasiado. Resérvalos.
Desglasa la sartén con un poco de agua de cocción de los fideos y guárdala para usarla más tarde.
Hierve los fideos según las instrucciones del paquete.
En una sartén, añade crema de cacahuate, cebollines, hojuelas de chile, ajo y aceite caliente. Mezcla bien.
Añade agua de cocción de los fideos, salsa de soya, aceite de chile, sal y azúcar. Mezcla completamente.
Pon la sartén al fuego y deja que la salsa se caliente y espese ligeramente.
Añade el agua desglasada de los langostinos y el vinagre o jugo de lima. Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario.
Añade los fideos hervidos y revuélvelos para cubrirlos con la salsa. Termina con aceite de sésamo.
Vuelve a poner los langostinos cocidos en la sartén y mezcla suavemente.
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No cocines demasiado los langostinos, ya que pueden volverse gomosos.
Ajusta el aceite de chile y la salsa de soya según tu tolerancia al picante y tus preferencias de sabor.
Reserva un poco de agua de cocción de los fideos para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Decora con chalotas crujientes, semillas de sésamo tostadas y rodajas de chile para añadir textura y sabor.
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes usar cualquier tipo de fideos que prefieras, como udon, soba o fideos de arroz.
¿Cómo puedo hacer el plato menos picante?
Reduce la cantidad de hojuelas de chile y aceite de chile que uses en la receta.
¿Puedo sustituir la crema de cacahuate?
Puedes usar crema de almendra o crema de semillas de girasol como sustituto, aunque el sabor será diferente.
¿Qué es el agua de cocción de los fideos?
El agua de cocción de los fideos es el agua en la que se hierven los fideos. Contiene almidón y ayuda a espesar la salsa.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes omitir los langostinos y añadir tofu o verduras como champiñones y pimientos en su lugar.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
