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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Tiernos trozos de pollo asados al horno, cubiertos con una rica salsa sabrosa de tomate y cebolla, con capas de especias, picante y un toque de acidez. Un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para una cena acogedora que combina el calor de las especias con la riqueza de una salsa casera.
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Abrir los muslos haciendo cortes ligeros para exponer ligeramente el hueso.
Colocar el pollo en un bol.
Mezclar los ingredientes del marinado, incluyendo las especias, el aceite de oliva y el ajo en polvo.
Cubrir el pollo uniformemente por ambos lados.
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar el pollo en una rejilla, no directamente en la bandeja.
Asar durante 45–60 minutos hasta que esté cocido y dorado.
En una sartén, derretir la mantequilla.
Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda.
Añadir los tomates y cocinar hasta que se deshagan en una salsa.
Añadir los pimientos.
Sazonar con pimienta negra y condimento universal.
Añadir el pollo asado al horno en la sartén.
Añadir la salsa de chile dulce, la salsa peri-peri, el chutney y los jalapeños.
Mezclar y cubrir bien el pollo por ambos lados.
Mezclar el agua con el caldo de verduras en polvo.
Verter en la sartén.
Dejar hervir a fuego lento durante 5–8 minutos hasta que la salsa espese y se convierta en una rica salsa.
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Abrir los muslos ayuda a que se cocinen de manera uniforme y absorban más sabor.
Usa una rejilla para asar y asegurarte de que el pollo se cocine de manera uniforme y no quede en sus jugos.
Ajusta el nivel de picante aumentando o reduciendo la cantidad de salsa peri-peri y jalapeños.
Para una salsa más espesa, cocina unos minutos adicionales o añade una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua.
¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero el tiempo de cocción puede ser menor. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa peri-peri?
Puedes usar salsa picante o una mezcla de pasta de chile y jugo de limón como sustituto de la salsa peri-peri.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, sustituye la mantequilla por una alternativa sin lácteos como aceite de oliva o margarina.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo congelar la salsa?
Sí, la salsa se puede congelar por separado en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Descongélala y caliéntala antes de servir.
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