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Una alternativa deliciosa y saludable a las papas fritas tradicionales, hechas con camotes y una mezcla de especias con orégano fresco griego en el horno. Usé 60 minutos (volteando las papas a los 30 minutos) y una temperatura de 250 grados.
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Lava bien los camotes varias veces para eliminar toda la suciedad.
En una olla con agua fría, agrega 2 cucharadas de sal y los camotes. Hierve con la tapa puesta durante 5 minutos. Los camotes no deben quedar demasiado blandos.
Retira los camotes y sumérgelos durante 30 segundos en agua fría del grifo.
Corta los camotes en julianas largas. Agrega las especias y mezcla suavemente o revuelve con la mano de manera continua durante 25 segundos. Cubre con una tapa y colócalos en una bandeja preparada con papel para hornear untado con aceite de girasol.
Engrasa un papel para hornear o antiadherente para la bandeja. Coloca todas las papas fritas sobre el papel. Precalienta el horno durante 60 minutos a 250 grados. Revisa el horno después de 30 minutos.
Después de precalentar el horno, cocina las papas fritas durante 15 minutos. Voltea todas las papas al otro lado y hornea nuevamente durante 15-20 minutos.
Retira la bandeja del horno y deja enfriar. Sirve caliente con chutney verde o chutney dulce de bhel puri.
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Asegúrate de hervir los camotes en agua caliente con sal durante solo 10 minutos.
Usar orégano fresco de Grecia aporta un sabor único a las papas fritas.
Cocinar las papas fritas por ambos lados cada 15 minutos les dará una textura más crujiente.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
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