Esta receta es una forma rápida y saludable de disfrutar sopas ricas en proteínas usando un premix casero. El premix combina varias lentejas y especias, ofreciendo una comida reconfortante y nutritiva en solo 5 minutos. Con opciones para una sopa cremosa o una versión cargada de vegetales y proteínas, es perfecta para días ocupados. El premix tiene una vida útil de 2 meses, lo que lo convierte en una idea práctica para preparar comidas. ¡Compártelo...
Tuesta las lentejas a fuego bajo durante 4–5 minutos hasta que estén aromáticas.
Añade las semillas de comino, pimienta negra y hojas de curry, y tuesta por unos segundos.
Deja enfriar la mezcla, luego mezcla las especias y muele de forma gruesa.
Guarda el premix en un recipiente hermético. Tiene una vida útil de 2 meses.
Combina 2 cucharadas de premix con 2 tazas de agua o leche. Hierve durante 5–6 minutos hasta que esté cremosa.
Para una sopa de vegetales y proteínas, sofríe cebolla, zanahoria, pimiento, maíz y tomate en ghee. Añade el premix y agua, y cocina durante 5 minutos. Termina con paneer o tofu para añadir proteínas.
Asegúrate de tostar las lentejas a fuego bajo para evitar que se quemen y potenciar su aroma.
Guarda el premix en un recipiente hermético para mantener su frescura hasta por 2 meses.
Para un sabor más rico, usa leche en lugar de agua al preparar la sopa.
Añade hojas de curry y ajo en polvo al premix para un toque extra de sabor.
Personaliza la sopa con tus vegetales favoritos o opciones de proteínas como paneer o tofu.
¿Puedo usar otros tipos de lentejas para el premix?
Sí, puedes experimentar con otras lentejas como chana dal o toor dal, pero asegúrate de tostarlas correctamente para obtener el mejor sabor.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el premix?
El premix se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 meses.
¿Puedo hacer la sopa sin leche?
Sí, puedes usar agua en lugar de leche para hacer la sopa. La leche aporta cremosidad, pero el agua también funciona bien.
¿Qué vegetales funcionan mejor para la sopa de vegetales y proteínas?
Vegetales como cebolla, zanahoria, pimiento, maíz y tomate funcionan bien. También puedes añadir espinacas o guisantes para más nutrición.
¿Puedo hacer esta sopa vegana?
Sí, usa agua en lugar de leche y tofu en lugar de paneer para hacer la sopa vegana.
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