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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Comienza tu día con este nutritivo cheela multigrano, un desayuno indio saludable hecho con harina de jowar, ragi, bajra y garbanzo. Naturalmente rico en fibra dietética, proteína vegetal, calcio, hierro y carbohidratos complejos, este cheela proporciona energía constante y te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. La adición de cebolla, tomate, cilantro y yogur mejora tanto el sabor como el valor nutricional.
Es una excelente idea para el desayuno en mañanas ocupadas, un almuerzo saludable...
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Combina las harinas de jowar, ragi, bajra, garbanzo y trigo en un tazón grande.
Agrega la cebolla, el tomate, el jengibre, los chiles verdes, el cilantro, la sal y el Kitchen King masala. Mezcla bien.
Añade el yogur y vierte gradualmente agua para formar una masa espesa y homogénea. Déjala reposar durante 10–15 minutos.
Calienta un tawa antiadherente o de hierro fundido y engrásalo ligeramente.
Vierte un cucharón de masa y extiéndela suavemente en un cheela de grosor medio.
Cocina a fuego medio hasta que la base esté dorada. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté crujiente y bien cocido.
Sirve caliente con una cucharada de mantequilla blanca.
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Puedes sustituir el Kitchen King masala por garam masala o cualquier mezcla de especias de tu preferencia.
Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente espesa para extenderse pero no líquida, para evitar que se rompa al cocinar.
Usa un tawa de hierro fundido bien curado para obtener mejores resultados y una cocción uniforme.
Añade zanahorias ralladas, espinacas o hojas de methi para un extra de nutrición.
¿Puedo usar otras harinas para esta receta?
Sí, puedes experimentar con otras harinas como la de arroz o quinoa, pero la textura puede variar.
¿Cómo evito que los cheelas se peguen al tawa?
Asegúrate de que el tawa esté bien engrasado y precalentado antes de verter la masa.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con unas horas de antelación y refrigerarla. Remueve bien antes de usar.
¿Con qué puedo servir los cheelas?
Los cheelas van bien con chutneys, yogur o incluso un poco de encurtido.
¿Puedo omitir el yogur en la masa?
Sí, puedes reemplazar el yogur con agua o yogur vegetal para una opción sin lácteos.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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