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No hay nada más reconfortante en esos días muy fríos de invierno que una buena cazuela que combine diferentes ingredientes. La sugerencia de hoy es preparar una cazuela de carne y puré de calabaza, enriquecida con ingredientes como queso mozzarella y champiñones. Para realzar el sabor, hemos utilizado tanto carne de res como de cerdo. Esta cazuela es sencilla de preparar y se puede hacer con antelación, para luego hornearla durante unos treinta minutos antes...
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Sazona el puré de calabaza y el puré de papas con sal y pimienta al gusto. Reserva.
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada y el pimiento rojo. Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne molida de res y de cerdo, junto con los tomates picados. Cocina durante 5 minutos.
En otra sartén, saltea los champiñones, cortados en láminas finas, con un poco de mantequilla. Agrégalos a la mezcla de carne.
Retira el relleno del fuego y mezcla los huevos duros picados en trozos grandes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Engrasa ligeramente una fuente apta para horno con aceite. Extiende una capa de puré de papas en el fondo.
Añade el relleno de carne sobre el puré de papas.
Coloca rebanadas de queso mozzarella sobre el relleno de carne.
Extiende el puré de calabaza de manera uniforme sobre el queso.
Con el puré de papas restante, decora la superficie de la cazuela usando una manga pastelera con boquilla de estrella.
Precalienta el horno a 200°C. Hornea la cazuela durante unos 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.
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Puedes preparar la cazuela con antelación y refrigerarla. Hornéala justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de nuez moscada al puré de papas o al puré de calabaza.
Si prefieres una versión vegetariana, reemplaza la carne con una mezcla de lentejas y verduras finamente picadas.
¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, el puré de calabaza enlatado funciona perfectamente para esta receta. Solo asegúrate de que no tenga azúcar añadida.
¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes usar otros quesos que se derritan bien, como cheddar o gouda, si no tienes mozzarella.
¿Puedo congelar la cazuela?
Sí, puedes congelar la cazuela ya montada antes de hornearla. Descongélala en el refrigerador y hornéala según las instrucciones.
¿Qué puedo usar en lugar de huevos duros?
Puedes omitir los huevos o reemplazarlos con verduras cocidas en trozos pequeños para añadir textura.
¿Cómo puedo hacer que la superficie quede más crujiente?
Espolvorea un poco de pan rallado mezclado con queso rallado sobre la superficie antes de hornear para obtener una costra crujiente y dorada.
