Esta receta de laddu para fortalecer el sistema inmunológico es un dulce saludable y delicioso lleno de proteínas y nutrientes. Perfecto para fortalecer tu cuerpo y mejorar la inmunidad, estos laddus se preparan con mung dal verde, semillas de sésamo, frutos secos y jaggery. Sigue esta sencilla receta para crear un snack nutritivo y sabroso.
Lava el mung dal verde y déjalo en remojo.
En una sartén, tuesta el mung dal remojado a fuego bajo durante 5-6 minutos.
Añade las semillas de sésamo blanco a la misma sartén y tuéstalas durante otros 4-5 minutos.
Añade ghee a la sartén y fríe los anacardos y las almendras en él.
Añade el coco seco al ghee y tuéstalo durante 2-3 minutos.
Deja enfriar los anacardos, almendras y semillas de sésamo tostados, luego muélelos de forma gruesa en un procesador.
Muele el mung dal verde tostado en el mismo procesador.
Añade el mung dal molido a la mezcla y tuéstalo durante otros 3-4 minutos.
Añade 2 cucharadas de ghee y tuesta durante otros 5-6 minutos.
Apaga el fuego y añade coco seco, frutos secos picados y cardamomo en polvo a la mezcla. Mezcla bien.
En una sartén, derrite el jaggery con agua, cuélalo y añádelo a la mezcla preparada.
Mientras la mezcla aún esté tibia, dale forma de bolas para formar los laddus.
Asegúrate de que el mung dal esté bien remojado antes de tostarlo para obtener una mejor textura.
Tuesta todos los ingredientes a fuego bajo para evitar que se quemen y realzar los sabores.
Forma los laddus mientras la mezcla esté tibia para facilitar el manejo.
Usa cardamomo en polvo fresco para un sabor más aromático.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de jaggery?
Sí, puedes usar alternativas como azúcar de coco o jarabe de dátiles, pero se recomienda el jaggery por su sabor único y beneficios para la salud.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estos laddus?
Estos laddus se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.
¿Puedo omitir los frutos secos?
Los frutos secos aportan textura y nutrición, pero puedes omitirlos o reemplazarlos con semillas como las de girasol o calabaza.
¿Es esta receta apta para veganos?
No, esta receta utiliza ghee, que proviene de la leche. Puedes sustituir el ghee por aceite de coco para hacerla vegana.
¿Puedo hacer estos laddus sin moler los ingredientes?
Moler ayuda a lograr una textura uniforme, pero puedes omitirlo si prefieres un laddu con trozos más grandes.
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