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Esta receta de laddu para fortalecer el sistema inmunológico es un bocadillo saludable y delicioso, lleno de proteínas y nutrientes. Perfecto para fortalecer tu cuerpo y mejorar la inmunidad, estos laddus están hechos con dal de mungo verde, semillas de sésamo, frutos secos y panela. Sigue esta sencilla receta para crear un refrigerio nutritivo y sabroso.
Lava el dal de mungo verde y déjalo en remojo.
En una sartén, tuesta el dal de mungo remojado a fuego bajo durante 5-6 minutos.
Añade las semillas de sésamo blanco a la misma sartén y tuéstalas durante otros 4-5 minutos.
Añade ghee a la sartén y fríe los anacardos y las almendras en él.
Añade el coco seco al ghee y tuéstalo durante 2-3 minutos.
Deja que los anacardos, almendras y semillas de sésamo tostados se enfríen, luego muélelos de forma gruesa en una licuadora.
Muele también el dal de mungo tostado en la licuadora.
Añade el dal de mungo molido a la mezcla y tuéstalo durante otros 3-4 minutos.
Añade 2 cucharadas de ghee y tuesta durante otros 5-6 minutos.
Apaga la estufa y añade coco seco, frutos secos picados y polvo de cardamomo a la mezcla. Mezcla bien.
En una sartén, derrite la panela con agua, cuélala y añádela a la mezcla preparada.
Mientras la mezcla aún está tibia, forma bolas para hacer los laddus.
Asegúrate de que el dal de mungo esté bien remojado antes de tostarlo para obtener una mejor textura.
Tuesta todos los ingredientes a fuego bajo para evitar que se quemen y para realzar los sabores.
Forma los laddus mientras la mezcla está tibia para facilitar el manejo.
Usa polvo de cardamomo fresco para un sabor más aromático.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de panela?
Sí, puedes usar alternativas como azúcar de coco o jarabe de dátiles, pero se recomienda la panela por su sabor único y beneficios para la salud.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estos laddus?
Estos laddus se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.
¿Puedo omitir los frutos secos?
Los frutos secos aportan textura y nutrición, pero puedes omitirlos o reemplazarlos con semillas como las de girasol o calabaza.
¿Es esta receta apta para veganos?
No, esta receta utiliza ghee, que proviene de la leche. Puedes sustituir el ghee por aceite de coco para hacerla vegana.
¿Puedo hacer estos laddus sin moler los ingredientes?
Moler ayuda a lograr una textura uniforme, pero puedes omitirlo si prefieres un laddu con trozos más grandes.
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