Estas galletas de queso cheddar son un bocadillo versátil y delicioso que se puede personalizar con diferentes ingredientes como jalapeños, jamón o tocino y cebollas verdes. La receta es sencilla y perfecta para reuniones o un tentempié rápido. El requesón aporta una textura y sabor únicos, haciéndolas húmedas y llenas de sabor. Ya seas fanático de los jalapeños picantes, el jamón sabroso o los sabores cargados de papa, ¡hay una opción para todos!
En una licuadora o procesador de alimentos, licúa el requesón hasta que esté completamente suave.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor.
Agrega el requesón, los huevos y el aceite con una espátula hasta formar una masa áspera y pegajosa.
Incorpora los complementos de tu elección y mezcla hasta que estén bien integrados.
Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
Precalienta el horno a 450°F y cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Con una cuchara grande o taza medidora, coloca la masa en la bandeja en 12 porciones iguales, separadas aproximadamente 5 cm.
Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar antes de servir, almacenar o congelar.
Incorpora los jalapeños y continúa mezclando hasta que estén bien integrados.
Una vez que las galletas estén dispuestas en la bandeja, decora cada una con 2-3 rodajas de jalapeño (opcional).
Una vez que la masa esté lista, incorpora el queso cheddar y el jamón picado y continúa mezclando hasta que estén bien integrados.
Una vez que la masa esté lista, incorpora el queso cheddar, el tocino cocido y las cebollas verdes y continúa mezclando hasta que estén bien integrados.
Los valores nutricionales en la tarjeta de receta a continuación se calculan automáticamente y pueden ser inexactos. La información nutricional de esta receta incluye todos los complementos. Para información nutricional más precisa, consulta los macros a continuación. Los macros en la sección de notas de la receta se calculan usando una aplicación de cálculo de macros, pero pueden variar ligeramente según los ingredientes utilizados en las variaciones individuales. La información nutricional de esta receta se basa en una porción. Jalapeño y cheddar - Macros por galleta: 197 cal/21g carbohidratos/15g proteínas/7g grasas Jamón y queso - Macros por galleta: 220 cal/22g carbohidratos/18g proteínas/7g grasas Totalmente cargado - Macros por galleta: 224 cal/21g carbohidratos/17g proteínas/8g grasas
Dejar reposar la masa ayuda a mejorar la textura de las galletas.
Personaliza los complementos según tus preferencias o lo que tengas a mano.
Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético o congélalas para usarlas más tarde.
¿Puedo usar requesón entero en lugar de bajo en grasa?
Sí, puedes usar requesón entero, pero puede alterar ligeramente la textura y el sabor de las galletas.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o congélalas para almacenarlas por más tiempo.
¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?
Puedes intentar sustituir la harina de trigo todo uso por una mezcla de harina sin gluten, pero la textura puede variar.
¿Qué otros complementos puedo usar?
Puedes experimentar con ingredientes como tomates secos, hierbas o diferentes tipos de queso.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornear.
