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Este divertido postre o snack alto en proteínas es perfecto para quienes disfrutan de un momento dulce, como el autor. Hecho con ingredientes más saludables, incluye una galleta Biscoff suave y desmenuzada mezclada en la masa, un centro cremoso de crema de Biscoff y una cobertura encantadora con otra galleta Biscoff. El pastel se hornea rápidamente y se desmolda perfectamente en un plato, haciendo que el centro sea realmente impresionante.
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Remoja 1 galleta Biscoff en agua o leche hasta que esté blanda.
Mezcla la galleta Biscoff remojada con harina común, proteína en polvo, canela y leche a elección para formar la masa del pastel.
Engrasa un molde para hornear y vierte la mitad de la masa.
Añade la crema de Biscoff en el centro de la masa en el molde.
Cubre la crema de Biscoff con el resto de la masa.
Hornea durante 10-12 minutos hasta que el pastel esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Desmolda el pastel cuidadosamente sobre un plato.
Decora el pastel con la segunda galleta Biscoff y sirve.
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Puedes usar cualquier sabor de proteína en polvo que prefieras, pero el caramelo combina muy bien con el sabor de Biscoff.
Asegúrate de que la galleta Biscoff esté completamente remojada y blanda antes de mezclarla en la masa para obtener una textura suave.
Para un centro más cremoso, hornea el pastel un poco menos de tiempo.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier sabor de proteína en polvo, pero el caramelo complementa mejor el sabor de Biscoff.
¿Qué tipo de leche es mejor?
Cualquier leche de tu elección funciona, pero en la receta se usó leche de almendras, que combina bien con los sabores.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
El pastel estará listo cuando esté firme y ligeramente dorado en la parte superior. Para un centro más cremoso, hornea un poco menos de tiempo.
¿Puedo omitir la crema de Biscoff en el centro?
La crema de Biscoff es clave para el centro cremoso, pero puedes omitirla si prefieres un pastel más sencillo.
¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Asegúrate de engrasar bien el molde antes de verter la masa.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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