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Perfecta para llevar en un termo al trabajo, a un picnic o para impresionar como entrada. Disfrútala bien caliente en un día frío.
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En una olla, lleva el caldo de carne a ebullición.
Una vez que hierva, agrega las papas, zanahorias, cebolla verde, el diente de ajo, sal y pimienta.
Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la carne y cocina por 10 minutos adicionales.
Sirve en tazones grandes de sopa.
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Para un sabor extra, puedes saltear el ajo y la cebolla verde en un poco de aceite antes de añadirlos al caldo.
Si prefieres una sopa más espesa, machaca algunas de las papas cocidas antes de servir.
¿Puedo usar caldo de carne comprado en lugar de casero?
Sí, puedes usar caldo comprado, pero el caldo casero dará un sabor más rico.
¿Puedo sustituir la carne de tuétano por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar otros cortes de carne de res, pero la carne de tuétano aporta una riqueza única a la sopa.
¿Cómo puedo hacer esta sopa más picante?
Puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o un toque de salsa picante para darle más intensidad.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, esta sopa se congela bien. Solo asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y recalentarla completamente antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar esta sopa?
Esta sopa combina bien con pan crujiente o una ensalada como guarnición para una comida completa.
