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Esta receta saludable de moonglet es un plato delicioso y nutritivo que combina perfectamente con un chutney khati mithi agridulce. Es una excelente opción para el desayuno o un refrigerio ligero. La receta es sencilla y rápida de preparar, ideal para las mañanas ocupadas o cuando tienes antojo de algo saludable y delicioso. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube, Tripti Home Kitchen. ¡El enlace está en mi biografía!
Remoja 1 taza de moong dal durante 3-4 horas, luego muélelo en una licuadora con jengibre y agua hasta obtener una masa suave.
Agrega sal, cúrcuma en polvo, semillas de comino, hing, hojas de curry, zanahoria picada, pimiento morrón, tomate, maíz y chiles verdes a la masa. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos.
En una sartén, agrega polvo de mango seco, chile rojo en polvo, chat masala, comino tostado en polvo, sal negra, pimienta negra, sal, azúcar y agua. Cocina durante 3-4 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
Agrega las semillas de melón al chutney y transfiérelo a un recipiente.
Agrega Eno y un poco de agua a la masa de moonglet y mezcla bien.
Calienta ghee en una sartén, vierte la masa y espárcela uniformemente. Decora con remolacha y hojas de cilantro.
Cubre la sartén y cocina durante 2 minutos hasta que el moonglet esté bien cocido.
Asegúrate de remojar el moong dal durante al menos 3-4 horas para obtener una masa suave.
Agrega el Eno justo antes de cocinar para que el moonglet quede esponjoso y suave.
Puedes personalizar las verduras del moonglet según tu preferencia.
¿Puedo usar bicarbonato de sodio en lugar de Eno?
Sí, puedes usar bicarbonato de sodio como sustituto de Eno, pero la textura podría variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo debo remojar el moong dal?
Remoja el moong dal durante al menos 3-4 horas para asegurarte de que se mezcle bien.
¿Puedo omitir el chutney?
El chutney le da un sabor único al plato, pero puedes omitirlo o acompañar el moonglet con otro dip o salsa.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el ghee con cualquier aceite de origen vegetal para hacer la receta vegana.
¿Qué otras verduras puedo agregar al moonglet?
Puedes agregar verduras como espinacas, cebollas o calabacín rallado para más sabor y nutrición.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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