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Compartir comida es una actividad diaria en cualquier hogar. También es común que, en muchas ocasiones, no sepamos qué preparar y tengamos que recurrir a la imaginación y la improvisación para salir del paso. Por eso, en este post, vamos a ayudarte a agudizar tu creatividad y preparar platos excelentes utilizando sobras de comida. Esta vez, te enseñaremos cómo preparar un plato con ingredientes muy populares en cualquier casa: polenta a la parrilla con pollo....
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Dorar el pollo por ambos lados en aceite de oliva junto con el tocino ahumado, cortado en tiras.
Cortar la cebolla, los tomates cherry, el ajo y la cebolla verde en trozos grandes y añadirlos al pollo.
Condimentar con sal y pimienta.
Cubrir la mezcla con caldo y cocinar durante 30 minutos.
Humedecer la polenta en agua hirviendo y mezclar con queso rallado y mantequilla.
En una bandeja forrada con plástico, moldear la polenta en una capa de 1 cm de grosor. Refrigerar hasta que esté firme.
Una vez firme, cortar la polenta en tiras y freírlas.
Servir las tiras de polenta junto al guiso de pollo.
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Usa sobras de pollo guisado o asado para ahorrar tiempo y reducir desperdicios.
Asegúrate de que la polenta esté firme antes de cortarla y freírla para que mantenga su forma.
Puedes sustituir las espinacas por otras hojas verdes como kale o acelgas si lo prefieres.
¿Puedo usar polenta comprada en la tienda?
Sí, puedes usar polenta cocida comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Solo córtala y fríela como se indica.
¿Qué tipo de vino debo usar?
Un vino blanco seco es ideal para esta receta, ya que complementa los sabores del pollo y las verduras.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar el pollo con champiñones o tofu y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda el guiso de pollo y la polenta por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo hornear la polenta en lugar de freírla?
Sí, puedes hornear las tiras de polenta en el horno a 200°C (400°F) hasta que estén doradas y crujientes.
