Esta receta de pescado a la parrilla ofrece un plato lleno de sabor y aroma, perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Marinado con una mezcla de hierbas frescas, pimientos y especias, el pescado se cocina a la parrilla hasta alcanzar la perfección y se sirve con una vibrante salsa hecha de tomates, pimientos y especias aromáticas. Rápido de preparar y lleno de sabor, este pescado a la parrilla es una excelente opción para una...
Licúa el perejil, el pimiento verde, las cebollas, el ají picante y el chile rojo hasta obtener una pasta suave.
Añade todas las especias listadas para el pescado y el aceite a la mezcla licuada. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Lava los filetes de pescado cuidadosamente y sécalos con una toalla de papel.
Unta la marinada generosamente en ambos lados de los filetes de pescado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Cubre el pescado marinado con papel aluminio y refrigéralo por al menos 2 horas para que los sabores se impregnen.
Saca el pescado del refrigerador y exprime un poco de jugo de lima sobre él.
Unta una pequeña cantidad de aceite, pimentón y mezcla de cubito de caldo en los filetes de pescado.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Cocina el pescado a la parrilla durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade las cebollas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Añade la mezcla de ají picante y chile rojo licuado a la sartén y cocina por unos minutos.
Añade los tomates, el curry en polvo y el cubito de caldo. Cocina hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese ligeramente.
Añade los pimientos a la salsa y cocina por otros 5 minutos.
Incorpora el perejil fresco y sofríe por 2 minutos. Apaga el fuego.
Vierte la salsa preparada sobre los filetes de pescado a la parrilla.
Sirve inmediatamente y disfruta.
Para una salsa más picante, añade más ají picante o chile rojo a la mezcla licuada.
Marinar el pescado por más tiempo realzará aún más el sabor.
Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de colocar el pescado para evitar que se pegue.
Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco firme para esta receta, como bacalao o abadejo.
Ajusta el tiempo de cocción en la parrilla según el grosor de los filetes de pescado.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado blanco firme como bacalao, abadejo o pargo como sustituto de la tilapia.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pescado?
Se recomienda marinar el pescado por al menos 2 horas, pero puedes dejarlo más tiempo, incluso toda la noche, para un sabor más intenso.
¿Puedo hornear el pescado en lugar de asarlo a la parrilla?
Sí, puedes hornear el pescado a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté bien cocido.
¿Con qué puedo acompañar este pescado a la parrilla?
Este pescado a la parrilla combina bien con arroz, verduras asadas, ensaladas o cuscús.
¿Cómo guardo el pescado a la parrilla sobrante?
Guarda el pescado a la parrilla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalo suavemente antes de servir.
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