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Esta receta de pescado a la parrilla ofrece un plato lleno de sabor y aroma, perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Marinado con una mezcla de hierbas frescas, pimientos y especias, el pescado se asa a la perfección y se sirve con una vibrante salsa hecha de tomates, pimientos y especias aromáticas. Rápido de preparar y lleno de sabor, este pescado a la parrilla es una excelente opción para una cena saludable y deliciosa....
Licúa el perejil, el pimiento verde, la cebolla, el ají picante y el chile rojo hasta obtener una pasta suave.
Agrega todas las especias listadas para el pescado y el aceite a la mezcla licuada. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Lava bien los filetes de pescado y sécalos con una toalla de papel.
Unta generosamente la marinada en ambos lados de los filetes de pescado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Cubre el pescado marinado con papel aluminio y refrigéralo al menos 2 horas para que los sabores se impregnen.
Saca el pescado del refrigerador y exprime un poco de jugo de lima sobre él.
Unta una pequeña cantidad de aceite, pimentón y mezcla de cubito de caldo en los filetes de pescado.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Asa el pescado durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y ligeramente carbonizado.
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Añade la mezcla de ají picante y chile rojo licuados a la sartén y cocina por unos minutos.
Agrega los tomates, el curry en polvo y el cubito de caldo. Cocina hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese ligeramente.
Añade los pimientos a la salsa y cocina por otros 5 minutos.
Incorpora el perejil fresco y sofríe durante 2 minutos. Apaga el fuego.
Vierte la salsa preparada sobre los filetes de pescado a la parrilla.
Sirve de inmediato y disfruta.
Para una salsa más picante, agrega más ají picante o chile rojo a la mezcla licuada.
Marinar el pescado por más tiempo intensificará aún más el sabor.
Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de colocar el pescado para evitar que se pegue.
Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco firme para esta receta, como bacalao o eglefino.
Ajusta el tiempo de cocción en la parrilla según el grosor de los filetes de pescado.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado blanco firme como bacalao, eglefino o pargo como sustituto de la tilapia.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pescado?
Se recomienda marinar el pescado al menos 2 horas, pero puedes dejarlo más tiempo, incluso toda la noche, para un sabor más intenso.
¿Puedo hornear el pescado en lugar de asarlo?
Sí, puedes hornear el pescado a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
¿Con qué puedo acompañar este pescado a la parrilla?
Este pescado a la parrilla combina bien con arroz, verduras asadas, ensaladas o cuscús.
¿Cómo guardo el pescado a la parrilla sobrante?
Guarda el pescado a la parrilla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalo suavemente antes de servir.
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