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Estas papas moradas son ricas en fibra, antioxidantes y tienen un índice glucémico más bajo que las papas de pulpa blanca. También contienen antocianinas, que les dan su tono rojizo-púrpura. Los alimentos con antocianinas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y ciertos tipos de cáncer. Me encanta comerlas como snack o guarnición. ¡Disfrútalas!☀️
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Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta y pela las papas moradas en trozos del tamaño de un cubo.
Rocía las papas con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
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Usa aceite de oliva virgen extra de alta calidad para un mejor sabor.
Asegúrate de cortar las papas de manera uniforme para que se cocinen de forma pareja.
¿Puedo usar otro tipo de papas para esta receta?
Sí, puedes usar otros tipos de papas, pero las papas moradas tienen beneficios nutricionales únicos y un índice glucémico más bajo.
¿Es necesario pelar las papas?
Pelar es opcional, pero ayuda a lograr una textura más suave. Dejar la piel añade fibra extra.
¿Con qué puedo acompañar estas papas asadas?
Van muy bien como guarnición para carnes a la parrilla, ensaladas o incluso como snack con una salsa para mojar.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en el horno para mejores resultados.
¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
Sí, puedes asar las papas sin aceite, pero es posible que no queden tan crujientes.
