Can I use instant yeast instead of dry active yeast?

Yes, you can use instant yeast. Adjust the quantity to match the equivalent of dry active yeast and skip the activation step.

Can I make the dough ahead of time?

Yes, you can prepare the dough and refrigerate it overnight. Let it come to room temperature before rolling and cooking.

Can I bake the naan instead of cooking it on a pan?

Yes, you can bake the naan in a preheated oven at 500°F (260°C) for 2-3 minutes until puffed and lightly browned.

Can I use dried coriander instead of fresh coriander?

Fresh coriander is recommended for the best flavor, but you can use dried coriander as a substitute if needed.

How do I store leftover naan?

Store leftover naan in an airtight container or wrap it in foil. Reheat on a pan or in the oven before serving.

Naan de ajo by Swalihath

Name: Garlic Naan
Prep time: 70 min
Cook time: 6 min
Total time: 76 min
Yield: 8
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 tsp dry active yeast; 3 tsp sugar; 1 cup warm water; 1 cup warm milk; 5 cup plain flour; 1 tbsp salt; 1 tbsp olive oil; 3 tbsp butter; 3 clove garlic, minced; 3 tsp fresh coriander

El naan de ajo es un pan delicioso, suave y lleno de sabor que combina perfectamente con curries y otros platos indios. Esta receta incluye preparar una masa sencilla con levadura, extenderla y cocinarla en una sartén. La cobertura de mantequilla con ajo añade un aroma y sabor irresistibles.

Tiempo de preparación

levadura seca activa

Calorías

245.7kcal (12.28%)

Proteína

6.8g (13.6%)

Carbohidratos

34.4g (12.51%)

Azúcares

3.4g (6.8%)

Grasa saludable

5.7g

Grasa no saludable

3.1g

Tiempo de preparación

Paso 1

Mezcla la levadura seca activa, el azúcar, el agua tibia y la leche tibia en un bol.

Paso 2

Cubre la mezcla y déjala reposar durante 10 minutos.

Paso 1

Combina la harina común, la sal y el aceite de oliva en un bol grande.

Paso 2

Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien.

Paso 3

Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.

Paso 4

Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante una hora.

Paso 5

Realiza la prueba de golpe para verificar si la masa está lista.

Paso 1

Extiende la masa en formas individuales de naan.

Paso 2

Cocina cada naan en una sartén antiadherente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Paso 1

Mezcla la mantequilla, el ajo picado y el cilantro fresco en un bol.

Paso 2

Aplica esta mezcla sobre el naan cocido.