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El naan con ajo es un pan delicioso, suave y lleno de sabor que combina perfectamente con curries y otros platos indios. Esta receta incluye preparar una masa sencilla con levadura, extenderla y cocinarla en una sartén. La cobertura de mantequilla con ajo aporta un aroma y sabor irresistibles.
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Mezcla la levadura seca activa, el azúcar, el agua tibia y la leche tibia en un bol.
Cubre la mezcla y déjala reposar durante 10 minutos.
Combina la harina común, la sal y el aceite de oliva en un bol grande.
Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien.
Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante una hora.
Realiza la prueba de golpe para verificar si la masa está lista.
Extiende la masa en formas individuales de naan.
Cocina cada naan en una sartén antiadherente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Mezcla la mantequilla, el ajo picado y el cilantro fresco en un bol.
Aplica esta mezcla sobre el naan cocido.
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Asegúrate de que el agua y la leche estén tibias pero no calientes para activar correctamente la levadura.
Amasa la masa a fondo para lograr una textura suave y elástica.
Cocina el naan a fuego medio para evitar que se queme.
Aplica la salsa de ajo inmediatamente después de cocinar para obtener el mejor sabor.
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa?
Sí, puedes usar levadura instantánea. Ajusta la cantidad para que sea equivalente a la levadura seca activa y omite el paso de activación.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante la noche. Déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de extenderla y cocinarla.
¿Puedo hornear el naan en lugar de cocinarlo en una sartén?
Sí, puedes hornear el naan en un horno precalentado a 500°F (260°C) durante 2-3 minutos hasta que se infle y se dore ligeramente.
¿Puedo usar cilantro seco en lugar de cilantro fresco?
Se recomienda usar cilantro fresco para obtener el mejor sabor, pero puedes usar cilantro seco como sustituto si es necesario.
¿Cómo puedo almacenar el naan sobrante?
Guarda el naan sobrante en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio. Caliéntalo en una sartén o en el horno antes de servir.
