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Preparé estas deliciosas chips de tortilla desde cero, y quedaron tan ricas—mucho mejores que cualquier bolsa de chips que haya comprado. Luego las combiné con guacamole fresco casero, coronado con tocino crujiente. Fue una comida perfecta para mí ayer cuando no me sentía bien, y estuve picando esto todo el día. ¡Espero que lo pruebes!
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Machaca los aguacates en un bol hasta que estén suaves o ligeramente troceados, según tu preferencia.
Pica finamente la cebolla roja y agrégala a los aguacates machacados.
Exprime el jugo de media lima en la mezcla y revuelve bien.
Añade la salsa picante, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón al gusto. Mezcla bien.
Cocina las tiras de tocino hasta que estén crujientes, luego desmenúzalas y espolvorea sobre el guacamole.
Sirve el guacamole con chips de tortilla caseras o tus chips comprados favoritos.
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Para un sabor extra, puedes asar el ajo antes de añadirlo al guacamole.
Ajusta la cantidad de salsa picante según tu tolerancia al picante.
Si prefieres un guacamole más cremoso, utiliza un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes.
¿Puedo preparar el guacamole con anticipación?
Sí, puedes preparar el guacamole con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético con plástico adherido directamente a la superficie para evitar que se oxide.
¿Qué tipo de salsa picante funciona mejor?
Puedes usar cualquier salsa picante que te guste, pero una salsa ahumada o con un toque ácido complementa bien los sabores del guacamole.
¿Puedo sustituir el tocino por una opción vegetariana?
Sí, puedes usar tocino vegetal o simplemente omitirlo para una versión vegetariana.
¿Cómo mantengo fresco el guacamole?
Para mantener fresco el guacamole, guárdalo en el refrigerador con una capa de jugo de lima o plástico adherido directamente a la superficie.
¿Con qué puedo servir el guacamole además de chips?
El guacamole combina bien con verduras frescas, pan pita o como aderezo para tacos y hamburguesas.
