¡Nutritivo, rico en ghee y lleno de calidez festiva! Perfecto para regalar o como prasad en este Diwali, este pastel es un delicioso postre hecho con harina de trigo, mawa y aromático cardamomo. Es un postre casero que encarna el espíritu del festival y seguramente traerá alegría a tus celebraciones.
Cocina la leche, el ghee y la leche en polvo juntos hasta que espese.
Bate el ghee, el yogur y el azúcar juntos hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade los ingredientes secos, la leche, el cardamomo en polvo y el mawa a la mezcla y combina bien.
Vierte la masa en un molde engrasado y cubre con las nueces picadas.
Hornea a 180°C o cocina en una kadhai durante 40–45 minutos.
Deja enfriar el pastel, decora como desees y disfruta de esta delicia festiva.
Asegúrate de que el mawa esté cocido hasta que espese para obtener la mejor textura.
Usa leche con azafrán para un toque festivo adicional y aroma.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de decorarlo para evitar que se derritan los adornos.
¿Puedo usar harina común en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de uso común, pero la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Puedo hacer este pastel sin mawa?
El mawa aporta riqueza y sabor al pastel, pero puedes omitirlo o sustituirlo con leche condensada para un efecto similar.
¿Cómo puedo hacer leche con azafrán?
Remoja unas hebras de azafrán en leche tibia durante 10–15 minutos para infusionar el sabor y el color.
¿Puedo usar aceite en lugar de ghee?
El ghee proporciona un sabor rico que complementa el pastel, pero puedes usar aceite como sustituto si es necesario.
¿Cómo horneo el pastel en una kadhai?
Coloca un soporte dentro de la kadhai, precaliéntala durante 10 minutos y luego coloca el molde del pastel sobre el soporte. Cubre y cocina a fuego bajo durante 40–45 minutos.
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