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Deliciosos y crujientes pakoras de paneer hechos con paneer triturado, perfectos como snack o aperitivo.
En un bol, combina el paneer triturado, el besan, la cebolla picada, el chile verde, la cúrcuma en polvo, el comino, la sal y el chile rojo en polvo.
Añade un poco de agua a la mezcla para formar una masa espesa.
Calienta aceite en una sartén para freír.
Toma pequeñas porciones de la masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe hasta que los pakoras estén dorados y crujientes.
Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para que los pakoras queden crujientes.
Sirve los pakoras calientes con tu chutney o salsa favorita para disfrutar del mejor sabor.
¿Puedo usar otra harina en lugar de besan?
El besan es tradicional para los pakoras, pero puedes probar con harina de arroz para una textura diferente.
¿Cómo puedo hacer los pakoras más picantes?
Añade más chiles verdes o aumenta la cantidad de chile rojo en polvo.
¿Puedo añadir otras verduras a los pakoras?
Sí, puedes añadir verduras finamente picadas como espinacas o pimientos para dar más sabor.
¿Cuál es el mejor aceite para freír pakoras?
Usa cualquier aceite neutro con un punto de humo alto, como aceite vegetal o de canola.
¿Cómo guardo los pakoras sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalos en el horno o en una freidora de aire para mantener su textura crujiente.
