Un plato reconfortante que combina carne molida sazonada, champiñones salteados, verduras frescas, crujientes papas en freidora de aire y un sencillo alioli de limón. Este plato equilibra elementos cálidos y sabrosos con texturas frescas y un aderezo cremoso de cítricos, perfecto para cualquier momento del día.
Corta las papas en gajos.
Remoja en agua fría durante 10–15 minutos para mejorar la textura crujiente.
Escurre y seca completamente.
Mezcla con aceite de oliva, sal, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra.
Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 18–22 minutos, moviendo la cesta a la mitad del tiempo.
Calienta mantequilla o aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade los champiñones en rodajas y una pizca de sal.
Cocina durante 5–6 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
En la misma sartén, cocina la carne molida a fuego medio-alto.
Sazona con sal y pimienta negra.
Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida.
En un recipiente pequeño, mezcla mayonesa, ajo picado, jugo de limón y sal.
Revuelve hasta que esté suave y bien integrado.
Ajusta el jugo de limón al gusto.
Divide la lechuga entre los platos de servir.
Añade zanahoria rallada, tomate en cubos y pepinos encurtidos opcionales.
Coloca la carne molida caliente y los champiñones salteados encima.
Añade las papas crujientes de la freidora de aire.
Rocía con alioli de limón o sirve el alioli aparte como salsa para mojar.
Remojar los gajos de papa en agua fría ayuda a eliminar el exceso de almidón, haciéndolas más crujientes al cocinarlas.
Puedes personalizar la base de la ensalada con verduras adicionales como pepino o pimientos.
Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena al sazonar las papas.
El alioli de limón se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Toppings opcionales como queso cheddar rallado o rodajas de aguacate pueden aportar más riqueza al plato.
¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, puedes usar batatas como sustituto de las papas normales. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción, ya que las batatas pueden cocinarse más rápido.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la carne molida con carne vegetal o lentejas cocidas para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta la carne y las papas antes de servir.
¿Puedo hornear las papas en lugar de usar la freidora de aire?
Sí, puedes hornear las papas en el horno a 200°C durante 25–30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Qué otros aderezos puedo usar en lugar de alioli de limón?
Puedes usar aderezo ranch, tzatziki o una vinagreta sencilla como alternativas al alioli de limón.
A passionate chef and food blogger who loves exploring flavors, creating delicious dishes, and sharing the joy of food. 🍳🍜
