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Estas tartaletas de coco son un delicioso bocado con un relleno pegajoso y dulce de coco envuelto en un hojaldre crujiente. El relleno se cocina hasta que esté espeso y pegajoso, combinando coco, azúcar, canela, cardamomo y, opcionalmente, piña y jugo de limón para un toque tropical. Las tartaletas se hornean hasta dorarse, se decoran con semillas de sésamo y se espolvorean ligeramente con azúcar glas para un toque final. Perfectas para compartir o disfrutar...
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Añade el coco, azúcar, canela, cardamomo, piña, esencia de piña, jugo de limón y agua en una olla.
Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa.
Deja que el relleno se enfríe completamente antes de usarlo.
Extiende el hojaldre y dale forma según las tartaletas deseadas.
Rellena cada tartaleta con el relleno de coco enfriado.
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocía aceite para evitar que se peguen.
Coloca las tartaletas en la bandeja y úntalas con huevo batido.
Espolvorea semillas de sésamo sobre las tartaletas.
Hornea a 170°C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Espolvorea ligeramente las tartaletas horneadas con azúcar glas antes de servir.
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El relleno de coco sobrante se puede guardar en un recipiente hermético y congelar hasta por 3 semanas.
Rociar aceite en la bandeja para hornear evita que las tartaletas se peguen.
El huevo batido da a las tartaletas un acabado brillante y ayuda a que las semillas de sésamo se adhieran.
¿Puedo congelar el relleno de coco sobrante?
Sí, el relleno de coco sobrante se puede guardar en un recipiente hermético y congelar hasta por 3 semanas.
¿A qué temperatura debo hornear las tartaletas?
Hornea las tartaletas a 170°C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
¿Puedo omitir la piña y el jugo de limón?
Sí, tanto la piña como el jugo de limón son opcionales y se pueden omitir si lo prefieres.
¿Cómo evito que las tartaletas se peguen a la bandeja?
Forra la bandeja para hornear con papel de aluminio y rocía aceite para evitar que se peguen.
¿Cuál es el propósito del huevo batido?
El huevo batido da a las tartaletas un acabado brillante y ayuda a que las semillas de sésamo se adhieran a la superficie.
