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Deliciosas albóndigas de cóctel hechas con una mezcla de tocino y carne de res, servidas con una salsa dulce y agridulce.
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Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla el tocino molido, la carne de res molida, el panko, la leche, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca, el perejil, las hojuelas de chile rojo y el cheddar rallado.
Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forma pequeñas albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
En una cacerola, combina la salsa BBQ, la mermelada de uva y la salsa unagi.
Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté suave y caliente.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, transfiérelas a un plato para servir.
Vierte la salsa sobre las albóndigas y mezcla suavemente para cubrirlas.
Sirve caliente como aperitivo o tentempié.
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Para un toque más picante, añade más hojuelas de chile rojo a la mezcla de albóndigas.
Puedes sustituir la salsa unagi por salsa de soya para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo preparar estas albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar las albóndigas y la salsa con anticipación. Guárdalas por separado en el refrigerador y combínalas antes de servir.
¿Puedo congelar las albóndigas?
Sí, puedes congelar las albóndigas cocidas. Déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Qué puedo usar en lugar de mermelada de uva?
Puedes usar salsa de arándanos o mermelada de albaricoque como alternativa a la mermelada de uva.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Usa panko o pan rallado sin gluten para hacer esta receta apta para celíacos.
¿Qué es la salsa unagi?
La salsa unagi es una salsa japonesa dulce y salada que se usa comúnmente con anguila a la parrilla. Puedes sustituirla por salsa de soya si no está disponible.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
