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El pastel de pollo es un plato tradicional inglés que ha ganado fama mundial. Se originó con los antiguos griegos y más tarde se popularizó en Europa y los Estados Unidos. Su formato portátil lo hacía ideal para largos viajes marítimos. Este plato salado es sencillo de preparar, una excelente manera de aprovechar pechugas de pollo, y se puede guardar en el congelador para hornearlo más tarde. Ya sea como un pastel grande o pasteles...
Combina todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa suave. Déjala reposar.
Extiende la masa hasta un grosor de ½ cm y úsala para forrar un molde para pastel.
Desmenuza el pollo asado.
Corta las cebollas y los puerros en rodajas y sofríelos.
En una sartén con aceite, cocina los champiñones, chalotes, guisantes, tomates secos y hojas de apio.
Deja que la mezcla se cocine y luego combínala con el pollo desmenuzado.
Añade los ingredientes restantes (queso, tomillo, perejil, salsa blanca, sal y pimienta) y mezcla bien. Reserva.
Vierte el relleno en la base de masa preparada.
Cubre con otra capa de masa, sellando los bordes.
Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 20 minutos.
Sirve caliente.
Puedes congelar el pastel y hornearlo directamente desde congelado en un horno precalentado a 220°C durante unos 40 minutos.
Para una corteza dorada, pincela la capa superior de masa con huevo batido antes de hornear.
Usa hierbas frescas para un relleno más aromático.
¿Puedo usar masa comprada en lugar de hacerla en casa?
Sí, puedes usar masa comprada como sustituto de la masa casera para ahorrar tiempo.
¿Puedo hacer pasteles individuales en lugar de un pastel grande?
Sí, puedes dividir la masa y el relleno para hacer pasteles individuales.
¿Cómo guardo el pastel sobrante?
El pastel sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo sustituir el queso Sardo por otro tipo de queso?
Sí, puedes usar otros quesos duros como Parmesano o Pecorino como sustitutos.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de pollo?
El pastel de pollo combina bien con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
