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¡Mi lenguaje del amor es cocinar para ti! Mi suegra sabe que me encanta cocinar y un día me pidió que le preparara algo. Ten cuidado con lo que pides, porque VOY a tomar el control de tu cocina 😅 Preparé para mis suegros pollo a la parmesana, pasta y ensalada, ¡y parece que les encantó!
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Calienta el aceite de oliva en una cacerola y cocina el ajo machacado hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade los tomates triturados, sal, pimienta y orégano seco. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Apaga el fuego, deja que la salsa se enfríe un poco y luego licúa hasta que quede suave.
Añade albahaca fresca troceada si deseas un toque final.
Aplana las pechugas de pollo de manera uniforme.
Sécalas con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
Mezcla la harina con sal y pimienta en un recipiente.
Bate los huevos con un chorrito de leche en otro recipiente.
Mezcla el pan rallado con queso parmesano rallado y orégano seco en un tercer recipiente.
Pasa cada pieza por la harina sazonada.
Sumerge en la mezcla de huevo.
Presiona en el pan rallado.
Precalienta el horno a 200°C / 400°F mientras fríes el pollo.
Usa aceite de alta temperatura como aguacate, canola o uva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille.
Fríe el pollo hasta que ambos lados estén crujientes y dorados. No es necesario que esté completamente cocido aún.
Extiende una capa delgada de salsa marinara en una fuente para hornear.
Coloca el pollo frito encima.
Cubre cada pieza con salsa marinara.
Distribuye las bolas de mozzarella por encima, cortándolas a la mitad si es necesario.
Hornea hasta que el queso se derrita y el pollo esté completamente cocido.
Añade albahaca fresca y un poco de queso parmesano extra.
Deja reposar unos minutos para que el empanizado se mantenga intacto.
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Asegúrate de aplanar el pollo de manera uniforme para que se cocine de forma pareja.
Usa aceite de alta temperatura como aguacate, canola o uva para evitar que se queme.
Deja que la salsa marinara se enfríe un poco antes de licuarla para evitar salpicaduras.
Corta las bolas de mozzarella a la mitad si son demasiado grandes para distribuirlas uniformemente.
Deja reposar el pollo después de hornearlo para mantener el empanizado intacto.
¿Puedo usar salsa marinara comprada en la tienda?
Sí, puedes usar salsa marinara comprada para ahorrar tiempo, pero la marinara casera aporta un toque fresco y sabroso.
¿Qué tipo de pan rallado debo usar?
Puedes usar pan rallado simple o sazonado al estilo italiano. El pan rallado panko funciona bien para un extra de crujiente.
¿Puedo sustituir las bolas de mozzarella?
Sí, puedes usar mozzarella rallada o en rodajas como sustituto.
¿Cómo sé que el pollo está completamente cocido?
El pollo está completamente cocido cuando su temperatura interna alcanza los 74°C (165°F).
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar harina y pan rallado sin gluten para hacer esta receta apta para celíacos.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
