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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato rico y lleno de sabor de la cocina india, elaborado con una pasta cremosa de cebolla y anacardos y especias aromáticas.
Calienta el aceite y añade la cebolla y los anacardos. Fríe hasta que la cebolla se ablande.
Deja enfriar la mezcla, colócala en una licuadora y licúa bien. Reserva.
Marina el pollo con yogur, chile rojo en polvo, sal, pasta de ajo y jengibre, y jugo de limón durante 15 minutos.
Calienta aceite y añade el pollo marinado. Cocina por ambos lados hasta que esté dorado. Reserva.
Calienta aceite y añade el puré de tomate y la pasta de ajo y jengibre. Fríe durante 2 minutos.
Añade la pasta de cebolla y anacardos y fríe durante 4 minutos.
Añade chile rojo en polvo, chile Kashmiri en polvo, sal y cilantro en polvo. Fríe durante un minuto.
Añade la leche y cocina durante 2 minutos.
Añade el pollo cocido y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Cubre y cocina hasta que el pollo esté listo o el aceite se separe.
Añade la crema, kasuri methi y garam masala. Cocina durante 2 minutos.
Decora con hojas de cilantro.
Para un sabor más intenso, marina el pollo por más de 15 minutos.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia variando la cantidad de chile rojo en polvo.
¿Cuál es el proceso de cocción del pollo Changezi?
Para preparar el pollo Changezi, comienza friendo cebolla en rodajas y anacardos en aceite hasta que la cebolla se ablande. Licúa esta mezcla hasta obtener una pasta. Marina el pollo con yogur, chile rojo en polvo, sal, pasta de ajo y jengibre, y jugo de limón durante 15 minutos. Cocina el pollo marinado en aceite hasta que esté dorado, luego prepara una salsa con puré de tomate, pasta de ajo y jengibre, y especias. Finalmente, añade el pollo a la salsa, cocina a fuego lento y termina con crema y garam masala.
¿Es el pollo Changezi apto para una dieta sin gluten?
Sí, el pollo Changezi es naturalmente sin gluten, ya que no contiene ingredientes a base de trigo o gluten. Sin embargo, siempre verifica las etiquetas de tus especias y otros ingredientes para asegurarte de que no contengan gluten, especialmente si tienes una intolerancia severa.
¿Qué puedo usar como sustituto de los anacardos en el pollo Changezi?
Si buscas un sustituto para los anacardos en el pollo Changezi, puedes usar almendras o semillas de girasol para obtener una textura cremosa similar. Alternativamente, puedes omitir los frutos secos y usar más yogur o crema para mantener la riqueza del plato.
¿Cómo debo almacenar las sobras de pollo Changezi?
Para almacenar las sobras de pollo Changezi, deja que se enfríen completamente, luego transfiérelas a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlas hasta por 2 meses. Recalienta bien antes de servir.
¿Qué guarniciones van bien con el pollo Changezi?
El pollo Changezi combina bien con varias guarniciones. Considera servirlo con arroz basmati al vapor, naan o roti. También puedes añadir un acompañamiento de raita de pepino o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del plato.
