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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Sin maida, sin compromisos: solo ingredientes limpios, granos ricos en fibra y una dosis de proteínas. ¡Perfecto para un desayuno saludable o una cena ligera! Esta receta es flexible y permite añadir proteínas opcionales como paneer, tofu, semillas de chía o moong dal, convirtiéndola en una opción versátil y nutritiva para tus comidas.
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En un bol, mezcla la harina de bajra, besan, harina de avena, sal, cúrcuma en polvo, jeera y pimienta negra.
Añade agua poco a poco y forma una masa suave y vertible.
Agrega todas las verduras picadas y los ingredientes opcionales de proteína, luego mezcla bien.
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Calienta un tawa y engrasa ligeramente.
Vierte un cucharón de masa y extiende suavemente.
Cubre y cocina a fuego medio hasta que esté dorado.
Voltea, añade unas gotas de aceite o ghee, y cocina hasta que esté crujiente.
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Reposar la masa ayuda a que los sabores se mezclen y mejora la textura del cheela.
Usa un tawa antiadherente para facilitar la cocción y el volteo.
Sirve caliente para disfrutar del mejor sabor y acompaña con chutney de menta, yogur o chutney de tomate.
¿Puedo usar otra harina en lugar de bajra?
Puedes sustituir la harina de bajra por harina de ragi o jowar como alternativa saludable.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Omite el paneer y usa tofu desmenuzado o semillas de chía remojadas como fuente de proteína.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con unas horas de anticipación y refrigerarla. Revuelve bien antes de cocinar.
¿Qué chutney combina mejor con este cheela?
El chutney de menta, chutney de tomate o yogur natural son excelentes acompañamientos para este cheela.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes añadir verduras como pimientos, calabacín o repollo para más nutrición y sabor.
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