Can I use canned black chana?

Yes, you can use canned black chana, but make sure to rinse them thoroughly before grinding.

What chutney pairs best with these kababs?

Mint or coriander chutney works wonderfully with these kababs.

Can I bake instead of shallow frying?

Yes, you can bake the kababs at 375°F (190°C) until golden and crisp.

How do I store leftover kababs?

Store leftover kababs in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat in a pan or oven before serving.

Yes, raisins are optional and can be skipped if you prefer a less sweet flavor.

kebabs de Ashtami

Name: Ashtami Kebabs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cup boiled black chana; 2 green cardamom; 1 tsp cumin seeds; 0.5 tbsp dry mango powder; 2 green chillies; 1 in ginger; rock salt; 2 boiled potatoes; 100 g paneer; coriander leaves; 0.5 tbsp raisins

Estos kebabs de Ashtami son un delicioso giro festivo a los ingredientes tradicionales aptos para el vrat, hechos especialmente para las celebraciones de Navratri. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos kebabs están llenos de la bondad de las papas y especias suaves que aportan comodidad y sabor en cada bocado. Perfectos como merienda vespertina, parte de un plato de ayuno o aperitivo festivo, combinan maravillosamente con una salsa de yogur o chutney de...

Tiempo de preparación

Calorías

150.3kcal (7.52%)

Proteína

7.2g (14.34%)

Carbohidratos

19.4g (7.05%)

Azúcares

2.8g (5.54%)

Grasa saludable

2.3g

Grasa no saludable

2.7g

Tiempo de preparación

Paso 1

Muele el chana negro hervido, el cardamomo verde, las semillas de comino, el polvo de mango seco, los chiles verdes, el jengibre y la sal de roca en una mezcla granulada usando un vaso de licuadora.

Paso 1

Transfiere la mezcla granulada a un bol, agrega las papas hervidas, el paneer, las hojas de cilantro y las pasas. Mezcla bien para combinar.

Paso 2

Forma la mezcla en kebabs redondos.

Paso 1

Fríe los kebabs en una sartén con poco aceite hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.