हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
क्लासिक फ्रेंच सॉस का संग्रह जिसमें ऑरोरा, क्रीम, मॉर्ने, नांटुआ और सूबिस शामिल हैं। प्रत्येक सॉस का अपना अनूठा स्वाद है, जो पास्ता, समुद्री भोजन, सब्जियों या मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयुक्त है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं।
मैदा डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं।
दूध को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
टमाटर प्यूरी डालें और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं।
मैदा डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
हेवी क्रीम डालें और नमक डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
मध्यम आंच पर मक्खन और मैदा मिलाकर एक बेसमेल तैयार करें।
दूध को धीरे-धीरे डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटें।
चीज़ डालें और पिघलने तक चलाएं।
जायफल और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
मक्खन पिघलाएं और मैदा डालकर एक रू तैयार करें।
मछली स्टॉक को धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें।
झींगा/क्रेफिश डालें, फिर क्रीम डालें।
नमक डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
प्याज को मक्खन में नरम होने तक पकाएं।
मैदा डालें, चलाएं, फिर धीरे-धीरे दूध मिलाएं।
सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं और स्वादानुसार सीज़न करें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सॉस को चिकना बनाने के लिए दूध डालते समय लगातार फेंटते रहें।
सॉस गाढ़ा होने के बाद स्वादानुसार सीज़निंग समायोजित करें।
सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-5 दिनों तक स्टोर करें।
यदि चाहें तो डेयरी सामग्री के लिए शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करें।
क्या मैं इन सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इन सॉस को पहले से बना सकते हैं और 3-5 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इन सॉस को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हालांकि आप इन सॉस को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन पिघलने पर बनावट बदल सकती है।
इन सॉस के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
ये सॉस पास्ता, समुद्री भोजन, सब्जियों या मांस के लिए उपयुक्त हैं।
क्या मैं मॉर्ने सॉस में अलग प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रुइयेर या पार्मेज़ान की जगह चेडर जैसे अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इन सॉस को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
इन रेसिपीज़ में नियमित मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर का उपयोग करें।
