गेहूं के आटे और गुड़ के कपकेक

आप इस रेसिपी में अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। हर अंडे के लिए, 1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड मील को 2.5 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक बैठने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, हर अंडे के लिए 1/4 कप बिना मीठा सेब की प्यूरी का उपयोग करें।

बचे हुए कपकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। फ्रीज करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छे से लपेट लें।

हां, आप इस रेसिपी में गुड़ की जगह ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि गुड़ का एक अनोखा स्वाद होता है और यह ब्राउन शुगर की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद दे सकता है। रेसिपी में दिए गए गुड़ की मात्रा के बराबर ब्राउन शुगर का उपयोग करें।

गेहूं के आटे और गुड़ के कपकेक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि मिठास का आनंद और बढ़ जाए। ऊपर से दालचीनी छिड़कने से स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।

इन कपकेक को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या हर कप आटे में 1/4 चम्मच ज़ैंथन गम मिलाएं ताकि बनावट सही बनी रहे। बाकी सामग्री वही रख सकते हैं।