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आज हम आपके लिए एक पारंपरिक मिठाई की रेसिपी लाए हैं: अखरोट किसेस। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बेहद स्वादिष्ट होती है। ये अखरोट किसेस एक प्रकार के छोटे फोर हैं, जो चाय के समय या रात के खाने के बाद कॉफी या लिकर के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसे बनाने में कोई कठिनाई नहीं है, और अगर आप रेसिपी के स्टेप्स का पालन करते हैं, तो यह हमेशा...
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अखरोट को प्रोसेस करें जब तक वे बारीक पिस न जाएं।
एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन और आधा कप पिसी हुई चीनी मिलाएं। इसे अच्छी तरह फेंटें जब तक एक चिकना और एकसमान मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण में 1 कप मैदा, वनीला एसेंस और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।
बाकी का मैदा और पिसे हुए अखरोट डालें और फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए।
आटे को एक प्लास्टिक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से निकालें और लगभग 2.5 सेमी (1 इंच) व्यास के छोटे गोले बनाएं। इन्हें मक्खन से ग्रीस की हुई और हल्के से मैदा छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक गोले के बीच लगभग 3 सेमी (1.2 इंच) का अंतर रखें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
बेक होने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर बची हुई पिसी हुई चीनी उन पर छिड़कें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
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आटे में चिकनाई लाने के लिए मक्खन को पूरी तरह से पिघला लें।
आटे को ठंडा करने से यह सख्त हो जाता है, जिससे इसे गोले का आकार देना आसान हो जाता है।
पिसी हुई चीनी को समान रूप से छिड़कने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में बारीक नमक की मात्रा कम कर दें ताकि ज्यादा नमकीन न हो।
क्या मैं वनीला एसेंस की जगह कोई और फ्लेवरिंग इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम एसेंस या अपनी पसंद का कोई और फ्लेवरिंग इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मैं अखरोट किसेस को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं साधारण मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट थोड़ी घनी और अलग हो सकती है।
मैं अखरोट किसेस के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये कॉफी, चाय या एक छोटे गिलास लिकर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
