चाय के समय परोसने के लिए या रात के खाने के बाद कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट ट्रीट के रूप में, ये चॉकलेट ग्लेज़ वाली अखरोट कुकीज़ आपकी रेसिपी बुक में जगह पाने लायक हैं। बनाने में आसान, ये कुकीज़ कुरकुरी, मीठी और स्वादिष्ट होती हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के साथ बेहतरीन मेल खाती हैं। इन्हें बड़े बैच में बनाकर एयरटाइट जार में स्टोर करें ताकि जब भी जरूरत हो, ये तैयार रहें।
नरम मक्खन को एक बाउल में रखें, उसमें चीनी और अंडा डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें।
मिश्रण में पिसे हुए अखरोट डालें, मिलाएं और धीरे-धीरे मैदा डालें जिसे पहले से बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ छाना गया हो। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना और नरम आटा न बन जाए।
आटे को एक गेंद का आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को फ्रिज से निकालें और बेलन की मदद से 1 सेंटीमीटर (लगभग ⅜ इंच) मोटाई में बेल लें। कुकी कटर (गोल या दिल के आकार के) का उपयोग करके कुकीज़ काटें। इन्हें मक्खन लगे और मैदा छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इन्हें वायर रैक पर रखें और डबल बॉयलर (पानी के बर्तन) में पिघली हुई चॉकलेट कोटिंग से ग्लेज़ करें।
मक्खन को नरम करने के बाद ही मिलाएं ताकि आटा चिकना बने।
ग्लेज़ के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि कुकीज़ का स्वाद बेहतर हो।
कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि वे लंबे समय तक ताजा रहें।
क्या मैं अखरोट की जगह कोई और मेवा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह बादाम या पेकान का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं चॉकलेट ग्लेज़ छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, कुकीज़ अपने आप में स्वादिष्ट हैं, लेकिन चॉकलेट ग्लेज़ अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
ग्लेज़ के लिए किस प्रकार की चॉकलेट सबसे अच्छी है?
डार्क या सेमी-स्वीट चॉकलेट सबसे अच्छी है, लेकिन यदि आप मीठा ग्लेज़ पसंद करते हैं तो मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार करके इसे रोल करने और बेक करने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते/सकती हैं।
