सूजी से बना एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता, मसालों से भरपूर और परफेक्शन तक तला हुआ।
एक पैन में पानी, अजवाइन, काली मिर्च, नमक, जीरा, हरी मिर्च, सूजी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
इसे अलग रखें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
मिश्रण में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को वड़े के आकार में बनाएं।
वड़ों को कुरकुरा होने तक तलें। आप शैलो फ्राई या डीप फ्राई दोनों तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
आकार देने से पहले सुनिश्चित करें कि मिश्रण ठंडा हो, ताकि जलने से बचा जा सके।
हरी और लाल मिर्च की मात्रा बदलकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए डीप फ्राई की जगह शैलो फ्राई का प्रयास करें।
क्या मैं वड़े में अन्य मसाले डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप धनिया या सौंफ जैसे अन्य मसालों के साथ अलग-अलग स्वाद आज़मा सकते हैं।
क्या आकार देने से पहले मिश्रण को ठंडा करना ज़रूरी है?
हाँ, ठंडा करने से वड़े का आकार देना आसान होता है और जलने से बचाव होता है।
क्या मैं वड़ों को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 180°C (356°F) पर कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
वड़ों को अधिक मसालेदार कैसे बनाऊँ?
हरी और लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाकर वड़ों को अधिक मसालेदार बना सकते हैं।
क्या मैं वड़ों को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक या दो दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले गरम करें, ताकि स्वाद बेहतर हो।
