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विभिन्न पकी हुई सब्ज़ियों को एक स्वादिष्ट डिश में पेश करने का बेहतरीन तरीका है इस स्वादिष्ट सब्ज़ी पुडिंग को बनाना। हालांकि, किसी भी सब्ज़ी से जुड़ी रेसिपी की तरह, इन्हें साफ़ करने और पकाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह पुडिंग बनाना आसान है और बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। यह तब परोसने के लिए एकदम सही है जब आपके घर में बच्चे हों जो सब्ज़ियां खाने में दिलचस्पी नहीं रखते—यह पुडिंग एक...
ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें।
गाजर को छीलकर मध्यम आकार की स्टिक्स में काटें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
हरी बीन्स को साफ करें और भाप में पकाएं।
एक बाउल में अंडों को दूध और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ के साथ मिलाएं। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई धनिया पत्ती और तुलसी डालें, और नमक व काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
एक लोफ पैन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें।
ज़ुकीनी के स्लाइस को बेस पर रखें, फिर उनके ऊपर अंडा और दूध का मिश्रण डालें।
इसके ऊपर आधे ताज़ा पनीर या मोज़रेला के स्लाइस रखें, फिर पकी हुई गाजर डालें।
एक और लेडल अंडा और दूध का मिश्रण डालें, फिर बचा हुआ पनीर लगाएं।
अंत में, हरी बीन्स और बाकी अंडा और दूध का मिश्रण डालें।
पुडिंग को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर तब तक बेक करें जब तक यह सेट न हो जाए।
ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर अनमोल्ड करें।
पुडिंग को गरम टमाटर सॉस या ठंडी मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसें, यदि चाहें।
सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां नरम लेकिन ज़्यादा गली हुई न हों ताकि पुडिंग में उनका टेक्सचर बना रहे।
ताज़ा हर्ब्स का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक ताज़ा और जीवंत हो।
पुडिंग को अनमोल्ड करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं इस पुडिंग में अन्य सब्ज़ियां डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार शिमला मिर्च, पालक, या मशरूम जैसी सब्ज़ियां बदल या जोड़ सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस पुडिंग को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को पहले से तैयार और बेक कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे हल्के से ओवन में गरम कर लें।
मैं इस पुडिंग के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
आप इसे गरम टमाटर सॉस, ठंडी मेयोनेज़ सॉस, या एक साइड सलाद के साथ परोस सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री चीज़ और प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग बेक हो चुकी है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह छूने पर सेट महसूस हो और बीच में चाकू डालने पर वह साफ बाहर आए।
