पकी हुई सब्ज़ियों को एक स्वादिष्ट और रंगीन डिश में पेश करने का बेहतरीन तरीका है यह सब्ज़ियों का पुडिंग। हालांकि, सब्ज़ियों से जुड़ी किसी भी रेसिपी की तरह, इन्हें साफ करने और पकाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह पुडिंग बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यह बच्चों को सब्ज़ियां खिलाने के लिए एक शानदार विकल्प है, खासकर जब वे सब्ज़ियां खाने में आनाकानी करते हैं—यह पुडिंग उन्हें आकर्षक और...
ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल स्लाइस में काट लें।
गाजर को छीलकर मध्यम आकार की स्टिक्स में काटें और नमक वाले पानी में नरम होने तक पकाएं।
हरी बीन्स को साफ करें और भाप में पकाएं।
एक कटोरे में अंडे, दूध और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़न चीज़ मिलाएं। इसमें कटा हुआ लहसुन, धनिया पत्ती और तुलसी डालें और नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मसाला करें।
एक लोफ पैन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें।
ज़ुकीनी स्लाइस को बेस पर रखें, फिर उस पर अंडे और दूध का मिश्रण डालें।
इसके ऊपर आधा ताज़ा पनीर या मोज़रेला रखें, फिर पकी हुई गाजर डालें।
एक और अंडे और दूध का मिश्रण डालें, फिर बचा हुआ पनीर परत करें।
अंत में, हरी बीन्स और बाकी अंडे और दूध का मिश्रण डालें।
पुडिंग को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर पकाएं जब तक कि यह सेट न हो जाए।
ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और पुडिंग को अनमोल्ड करें।
पुडिंग को गरम टमाटर सॉस या ठंडी मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसें।
सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां नरम लेकिन ज्यादा गली हुई न हों ताकि पुडिंग में उनका टेक्सचर बना रहे।
ताज़ा हर्ब्स का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक ताज़गी भरा हो।
पुडिंग को अनमोल्ड करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं इस पुडिंग में अन्य सब्ज़ियां डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार शिमला मिर्च, पालक या मशरूम जैसी सब्ज़ियां बदल या जोड़ सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस पुडिंग को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को पहले से तैयार और बेक कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे ओवन में हल्का गरम कर लें।
मैं इस पुडिंग के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
आप इसे गरम टमाटर सॉस, ठंडी मेयोनेज़ सॉस या साइड सलाद के साथ परोस सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री चीज़ और प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं कैसे जानूं कि पुडिंग बेक हो चुकी है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह छूने पर सेट हो जाए और बीच में डाली गई चाकू साफ बाहर आए।
